Les franchises liées à l’alimentation sont certainement le type de concept de franchise le plus visible. Il est intéressant de noter qu’elles représentent le plus grand pourcentage d’entreprises franchisées au monde.
$config[code] not foundJ'admets qu'avant de m'engager dans la franchise, le visuel que j'avais d'une «franchise» était un bâtiment propre et de bonne taille, qui était le centre d'activité du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner sur Main Street USA. (Ce visuel a toujours semblé avoir des adolescents au visage bouillant, prenant des commandes à un comptoir chromé brillant, disant de manière robotique: «Bienvenue chez Mc _____, puis-je prendre votre commande?»)
Ray Kroc, un génie d'homme, a fondé la franchise de restauration la plus célèbre d'entre eux en 1955. C'est à peu près à l'époque de la construction d'autoroutes et sa vision incluait la construction de ces restaurants de restauration rapide un peu partout où il y avait une rampe de sortie. de ces autoroutes. Je pense que sa vision s’est avérée juste. Voici les derniers chiffres:
"Plus que 30,000 Des restaurants locaux desservent près de 50 millions de personnes dans plus de 119 pays chaque jour. »Selon le site Web de McDonald’s Corporation (au 30 janvier 2007).
Ces chiffres sont certainement impressionnants. Est-ce que ça ne vous dérangerait pas de posséder 3 ou 4 de ces franchises, hein?
C'est ici que fantasme et réalité se rencontrent. Je sais d'expérience. (Mon premier travail était dans un restaurant. J'étais un lave-vaisselle et j'avais même une carte de temps. Yipee! Avec le recul, j'aurais aimé ne pas avoir choisi chinois restaurant comme ma première entrée sur le marché du travail. Les dîners à 5 plats ont produit trop de vaisselle sale!)
Le travail au restaurant est vraiment difficile. Posséder un restaurant est vraiment, vraiment difficile. Les heures sont ridiculement longues, les problèmes de ressources humaines sont épouvantables et la façon dont les coûts des aliments montent et descendent crée une marge bénéficiaire parfois imprévisible. J'aimerais ajouter une dernière chose. Les heures sont ridiculement longues! Si vous n'avez pas eu le plaisir de rester debout 15 à 16 heures par jour, vous n'avez tout simplement pas vécu.
J'ai récemment fait partie d'un panel sur les options de travail indépendant dans un collège local. À ma droite, le cofondateur d'une chaîne de réparation résidentielle régionale, qui comptait à l'époque 1800 employés. Il dirige maintenant un incubateur d'entreprises et déclare que «la gestion des employés est la partie la plus difficile de la propriété d'une petite entreprise». Je suis tout à fait d'accord avec son évaluation, car j'étais à la tête d'une vingtaine d'employés à une époque, en tant que restaurant à service complet. directeur.
Le directeur de l’un des centres de développement des petites entreprises de l’Ohio faisait également partie du panel et a souscrit à mon évaluation de l’industrie alimentaire franchisée. «On sait que le secteur de la restauration a des taux d’échec extrêmement élevés. Une franchise, cependant, vient avec un système, et c'est certainement un avantage si vous vous lancez dans cette industrie. "
Certains d’entre vous diront que je ne suis pas en train de peindre un joli tableau. (Quand je peins, je ne peins pas dans les abstraits… je peins des scènes réelles et réalistes)
En réalité, investir dans une franchise de produits alimentaires signifie que le travail est extrêmement dur, que les heures sont longues, que l'investissement initial se situe généralement dans le segment le plus élevé de la franchise et que les problèmes de roulement du personnel peuvent parfois être écrasants.
Il y a cependant une lumière brillante au bout du tunnel! Si vous avez de l'expérience dans le secteur de la restauration, les problèmes que j'ai signalés sont ceux qui vous connaissez déjà. Entrer dans une entreprise que vous connaissez beaucoup a ses avantages. Après tout, il y a beaucoup de propriétaires de franchises alimentaires très prospères.
$config[code] not foundDonc, si vous envisagez d’investir dans une franchise de votre choix et que vous vous penchez vers une franchise alimentaire, vous en savez maintenant beaucoup plus que d’autres qui ont peut-être investi dans une franchise d’alimentation, sans faire beaucoup de devoirs. Vous venez d'augmenter vos chances de succès.
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