Les chefs sont responsables de la planification et de la préparation des repas, ainsi que de la supervision des autres personnes travaillant dans la cuisine. Les chefs sont généralement considérés comme des employés et travaillent dans les restaurants, les hôtels, les hôpitaux, les clubs et les centres de villégiature. Selon Service Canada, les salaires des chefs sont comparables à ceux des autres emplois du secteur des services, mais ils sont inférieurs au salaire national moyen des ouvriers spécialisés. Le titre du poste, les responsabilités et l'expérience déterminent le salaire du chef.
$config[code] not foundSalaire moyen
Le salaire annuel moyen d’un chef cuisinier au Canada varie entre 30 000 $ et 62 000 $. Selon Service Canada, le salaire horaire moyen du chef (13,71 $) est inférieur à la moyenne canadienne (18,07 $). En 2004, 89% des chefs travaillaient à temps plein.
Types de Chefs
Le titre du poste est la plus grande détermination du salaire d’un chef. L’expérience, l’éducation et le talent influencent le rang du chef en cuisine et les responsabilités qui s’y rattachent. Selon PayScale, un sous-chef peut espérer gagner entre 31 681 $ et 43 970 $, tandis que le salaire annuel d’un chef-cuisinier varie de 42 841 $ à 62 937 $. Gagner la reconnaissance en tant que chef «Sceau rouge» ou d’autres certifications peut augmenter le salaire du chef.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingAvantages
Les pourboires, les primes, les avantages et la participation aux bénéfices peuvent augmenter les revenus du chef. PayScale Canada a estimé que ces avantages pour un chef cuisinier pourraient augmenter son revenu de 1 000 à 15 000 dollars par an. Selon la même étude, les avantages les plus courants pour la santé des chefs sont les assurances maladie (43%) et dentaire (32%).Cependant, plus de la moitié (56%) des chefs ne bénéficient d'aucun avantage pour la santé de leurs employeurs.
Considérations
Le type d'établissement influe sur le salaire d'un chef. Selon Service Canada, la plupart des chefs (84%) travaillent dans les restaurants et dans les cuisines des établissements d’hébergement. Leur salaire reflète la moyenne nationale. Les chefs qui travaillent pour les casinos, les terrains de golf et d’autres centres touristiques ont souvent des salaires plus élevés.
La géographie
Où un chef travaille affecte également ses revenus. Par exemple, le salaire horaire moyen d'un chef en Alberta est de 22,09 $, ce qui est supérieur à la moyenne nationale. Travailler dans des zones rurales, urbaines ou de villégiature aura également une incidence sur le salaire du chef.
Potentiel
Selon Service Canada, la croissance des salaires et des emplois des chefs cuisiniers demeurera stable et reflétera la croissance moyenne des salaires au Canada. Les taux de retraite n'affecteront pas autant ce secteur, car le taux de retraite est inférieur à la moyenne canadienne. Service Canada a déterminé que l'acquisition de compétences en informatique était un moyen de devenir plus concurrentiel sur le marché du travail. Les ordinateurs peuvent être utilisés pour le marketing en ligne, la gestion des stocks et la récupération de recettes en ligne.
