Lorsque le mari d’Eulalia Martinez Quispe est décédé subitement à 34 ans, elle a dû trouver un moyen de subvenir aux besoins de sa famille en plus de faire face à son chagrin.
Elle n’avait pas beaucoup de ressources à sa disposition. Mais elle avait une compétence unique. Sa spécialité est la fabrication de ragoût de tête d’agneau, un mets délicat chez elle dans les Andes au Pérou.
$config[code] not foundElle a commencé par confectionner le ragoût à la maison et le vendre dans la rue pour joindre les deux bouts. Elle a maintenant son propre restaurant, le Caldo’s Café. Et les clients viennent de tout le pays pour goûter à sa cuisine.
Mais ce n’était pas toujours une route facile pour Quispe. Il y a environ 20 ans, elle vendait des produits qu'elle avait fabriqués chez elle à l'aide d'un simple chariot de rue. Dix ans plus tard, elle a rejoint un groupe de crédit local pour louer son propre espace. C'est à peu près à cette époque que son mari est décédé d'une crise cardiaque et elle est donc devenue le seul soutien de famille pour ses trois enfants.
Pour cette raison, elle fait très attention aux prêts qu'elle reçoit. Après avoir payé le loyer, elle dépense ce qui lui reste pour acheter des ingrédients pour sa nourriture et pour améliorer son espace. Elle continue à demander plus de financement à chaque cycle, mais veille à ne pas trop étendre.
Son restaurant est petit, avec seulement sept tables qui sont toujours occupées pendant les heures de pointe. Et elle a un employé, sa nièce qui fait son chemin à l'université.
Bien que son entreprise soit née de la nécessité, Quispe a trouvé le moyen de la faire fonctionner. L’opération n’est pas importante, mais elle a utilisé les fonds dont elle dispose pour gagner un revenu régulier et faire vivre sa famille.
Quispe attribue avant tout son succès à beaucoup de travail acharné. Le restaurant est ouvert de 6h00 à 21h00 et ferme généralement pendant quelques heures pendant la sieste. Mais Quispe prend normalement ce temps pour acheter plus d’inventaire. Elle a déclaré au Huffington Post:
"Je suis à la fois la mère et le père de mes enfants, alors je dois travailler plusieurs heures."
Ses trois enfants ont sans aucun doute bénéficié des activités non conventionnelles de Quispe. Son fils aîné a maintenant même une fille à lui.
Quipse aimerait un jour passer à un plus grand espace et continuer à préparer son ragoût d’agneau avec d’autres plats. Mais pour l’instant, elle est heureuse de pouvoir gagner sa vie pour sa famille.
Image: Le Huffington Post
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