Ouvrir un restaurant à Dallas offre la possibilité de travailler avec des gens, de manger et d'être indépendant. Selon les recherches les plus récentes de la Greater Dallas Restaurant Association, les nouveaux restaurants à Dallas ont augmenté de 22% entre 2007 et 2008. Pour augmenter le nombre de restaurants à succès à Dallas, considérez les facteurs qui, selon une étude de la Cornell University, sont essentiels à la réussite des restaurants.. L'étude a révélé que les restaurateurs doivent prendre en compte les perspectives économiques, marketing et managériales lors de l'ouverture d'un restaurant.
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Créer un concept de restaurant. Selon l’Université Cornell, l’un des éléments clés du succès d’un restaurant réside dans son concept spécifique, qui a fait l’objet d’une recherche approfondie. Selon l’Université d’État du Michigan, l’un des moyens de créer un concept consiste à déterminer le type de restaurant manquant à Dallas, le type de concurrence existant entre d’autres restaurants et la fourchette de prix que les gens peuvent se permettre. Pour proposer un concept précis de votre restaurant, la Michigan State University suggère de décrire le restaurant en deux ou trois phrases, en précisant le type de nourriture et les caractéristiques démographiques.
Obtenez un permis de taxe de vente et un permis de restaurant. Le permis de taxe de vente peut être acheté en ligne sur le site du gouvernement de l'État du Texas. Montrez le permis de taxe de vente, votre pièce d'identité avec photo et payez les frais de 300 $ pour le permis de restaurant. Le permis de restaurant est délivré par le bureau de la protection des aliments et de l'éducation de Dallas, ouvert du lundi au vendredi.
Désigner un responsable du service alimentaire. Selon le bureau de la protection des aliments et de l’éducation du Département des services de l’environnement et de la santé de Dallas, chaque restaurant doit avoir un membre du personnel qui passe un cours de gestion des services de restauration, disponible dans différents endroits de l’état. La classe comprend 14 heures de formation sur la manipulation appropriée des aliments et un examen doit être réussi à la fin du cours. N'importe qui dans le restaurant peut être nommé responsable du service alimentaire, y compris la serveuse, le directeur général ou le barman.
Installer du matériel de qualité commerciale. Selon le bureau de la protection des aliments et de l’éducation du Département des services de l’environnement et de la santé de Dallas, des éviers doivent être installés dans la cuisine tous les 25 pieds, en plus d’un évier à trois compartiments. Ces articles doivent être en place avant que le restaurant puisse ouvrir. Le matériel nécessaire varie en fonction du type de nourriture servie par le restaurant. la ville de Dallas ne réglemente que le type d'évier à utiliser. Dans les magasins de fournitures de restauration tels que Lone Star Restaurant Supply, les équipements commerciaux peuvent varier de quelques centaines de dollars à quelques milliers de dollars, selon la taille et le type.
Commercialiser le restaurant. Pour ouvrir un restaurant à Dallas, vous devez faire savoir à vos clients potentiels qu’il est ouvert. Pour ce faire, il est possible de recruter une équipe de relations publiques, de publier des annonces dans les magazines régionaux et les journaux locaux ou d'envoyer des tracts aux résidents locaux. Les publications locales comprennent le Dallas Morning News, le D Magazine et le Modern Luxury Dallas. Pour placer une annonce, contactez le représentant publicitaire de chaque publication. Le coût d'une annonce varie de quelques centaines de dollars pour une petite annonce à un journal à des milliers de dollars pour des annonces d'une page complète dans des magazines. Pour en savoir plus sur les tailles spécifiques des annonces et les ventilations de prix, demandez à la publication un kit média.
Pointe
Embauchez votre personnel suffisamment de temps pour le former avant l’ouverture du restaurant. Un nouveau personnel devra mémoriser le menu et avoir le temps de mettre en pratique le style de service de votre restaurant.
Attention
Si vous envisagez d’acheter un restaurant qui existe déjà ou si vous démarrez le vôtre dans un ancien espace de restauration, contactez d’abord le Département des services de l’environnement et de la santé de Dallas. Le ministère peut vous dire si l’équipement, les revêtements de sol, les murs et d’autres problèmes structurels sont conformes aux codes actuels du ministère de la Santé.
