Ce café a un emplacement unique - à l’intérieur d’une gare du XIXe siècle. Le Market Cafe est situé dans la petite ville paisible de Topton, dans l’est de la Pennsylvanie. Lors de votre visite, vous remarquerez tout d’abord les deux voies de chemin de fer très actives. La seconde serait l'ancienne gare qui sert maintenant de café.
Construit dans les années 1870, le petit bâtiment ressemble beaucoup à ce qu’il était à l’époque. Les images des décennies passées, certaines plus de cent ans, illustrent les murs, les hauts plafonds en bois et les arcades en pierre sont magnifiques et uniques. Cela fait des années que les trains se sont arrêtés dans ce petit bâtiment. Pourtant, aujourd’hui, le café est un arrêt prisé des amateurs de train et des cyclistes locaux.
$config[code] not foundLe bâtiment a été abandonné pendant des décennies jusqu’à ce qu’un propriétaire d’entreprise local décide de transformer la station en glacier en 2004. Un an plus tard, il change de main et devient la propriété de Leigh Obenski, qui le transforme une fois de plus en The Market. Café. Cependant, après neuf ans, elle décida de quitter le café pour se concentrer davantage sur sa famille.
Lorsque l'entreprise a de nouveau été mise sur le marché, deux jeunes employés ont vu une belle opportunité et en ont profité. Alex et Jilli Beach, avec le soutien de collègues, d'amis et d'un comptable très serviable, sont devenus les nouveaux propriétaires du Market Cafe à l'âge de 22 et 21 ans, respectivement.
Depuis leur arrivée au pouvoir, le duo frères et sœurs a conservé de nombreux éléments, dont la nourriture fraîche et les cafés aromatisés au quotidien, ainsi que la plupart des employés.
Les produits de boulangerie, la salade de fruits, le muesli, etc. sont tous préparés chaque jour et servis à des clients affamés, dont beaucoup sont des habitués et portent le prénom du personnel.
Le café provient toujours d'un torréfacteur local, Reading Coffee, et propose toujours un rôti quotidien ainsi que quatre autres, offrant aux clients une grande variété de choix.
Le week-end, des artistes locaux viennent assister à des spectacles et des artistes venus de toute la vallée de Lehigh pour exposer leur travail sur les murs et en vendre quelques-uns également.
L'emplacement est certainement unique. La gare a presque 150 ans et peu de gens ont expérimenté les pistes actives qui se trouvent à l’extérieur de la porte. Alex et Jilli ont déclaré dans une interview avec Small Business Trends: «Le bâtiment lui-même a eu un impact considérable sur le marketing. C’est un bâtiment unique. Il n’ya rien de tel. "
Les cyclistes affluent vers le petit café pendant l’été, qui se trouve à proximité de nombreux itinéraires d’équitation populaires et qui est devenu une étape incontournable.
Les passionnés de train, petits et grands, viennent regarder les trains qui tournent toutes les quinze minutes environ et qui secouent souvent les tables. On peut souvent les voir récurer les rails avec des cafés à la main, en essayant de trouver leurs pièces de monnaie fraîchement aplaties.
En ce qui concerne le bruit, Alex a mentionné que, dans la plupart des cas, le bruit n’est pas un problème, sauf lorsqu’il prend des commandes au téléphone. «Beaucoup de gens viennent juste pour regarder les trains», se dit-il. "Ils ne semblent vraiment pas se préoccuper du bruit."
Diriger une entreprise à un si jeune âge a été une aventure pour les frères et soeurs, mais leur travail acharné porte certainement ses fruits.
«Ce que je préfère, c'est de voir les changements», a déclaré Alex à la fin de l'interview. "Les choses se construisent et changent lentement, et tout va un peu mieux."
Quelques autres restaurants célèbres de la gare
Bien que le Market Café soit certainement un lieu distinctif, les gares ferroviaires abritent souvent des aliments et des atmosphères parmi les plus délicieux et les plus uniques au monde. Voici quelques-uns des restaurants de gare les plus connus: beaucoup sont encore actifs.
Grand Central Oyster Bar, Gare Grand Central, New York
Ce restaurant de fruits de mer se vante d'être le meilleur des huîtres de New York. Situé dans la gare historique Grand Central Station, il a ouvert ses portes en 1913 et est depuis devenu un monument.
Sukiyabashi Jiro, gare de Ginza, Tokyo
L'un des restaurants de sushis les plus célèbres au monde, Sukiyabashi Jiro est situé dans la gare de Ginza, à Tokyo, et est dirigé par l'un des plus célèbres chefs de sushis du monde. Master Jiro a même été présenté dans un documentaire complet en 2011.
Stoïque et authentique, Denver Union Station, CO
Un autre grand restaurant de fruits de mer niché à la gare de Denver, Stoic et Genuine, propose une nouvelle sélection de crustacés qui change tous les jours, ainsi qu’un bar complet à profiter avant ou après un long trajet en train.
Shake Shack, Union Station, Washington DC
Cet endroit de burger est loin d'être juste une autre chaîne de restauration rapide. Bien qu’ils aient commencé comme stand de hot dogs à Grand Central Park, Shake Shack a récemment commencé à prendre de l’ampleur et compte maintenant plusieurs sites sur la côte est. Ils offrent même des hamburgers au petit-déjeuner pour les navetteurs du matin.
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