Lorsque vous entrez dans le Ziferblat Café à Shoreditch, une banlieue branchée de Londres, vous remarquerez une abondance d’horloges.
$config[code] not foundCes horloges ne sont pas simplement un choix de conception. Le temps est en réalité un concept très important au magasin. Même le nom signifie cadran en russe et en allemand.
Le temps est tellement important chez Ziferblat parce que c’est ce que les clients paient réellement quand ils y vont. Le café, le thé et les biscuits sont gratuits. Mais les clients paient à la minute pour s’asseoir et s’attarder à l’établissement.
Le personnel surveille les arrivées et les sorties des clients sur une feuille de temps. Et les consommateurs sont censés faire leur propre vaisselle dans un évier commun. Les clients paient ensuite une redevance, qui varie par minute selon le lieu, pour le temps passé dans ce lieu.
Le concept est en train de décoller dans plusieurs pays. Le premier café à Moscou a ouvert ses portes il y a cinq ans. Et il y en a maintenant 13 en Russie, en Slovénie, au Royaume-Uni et en Ukraine. Et d’autres franchises devraient bientôt voir le jour.
Le fondateur, Ivan Mitin, est convaincu que le modèle commercial continuera à se développer. Il a déclaré à Businessweek:
"Ce projet aura vraiment du succès partout."
C’est vraiment une façon différente d’aborder le café. Les cafés sont réputés pour attirer des étudiants, des travailleurs indépendants et d’autres personnes susceptibles de s’attarder dans des sièges après avoir acheté une tasse de café.
Ainsi, bien que le concept puisse générer des revenus supplémentaires pour le café, il n’aurait peut-être pas une aussi grande perspective pour les amateurs de café.
Cependant, le succès rencontré jusqu'ici par le magasin laisse penser que les gens préfèrent payer pour le temps qu’ils consacrent à une entreprise, plutôt que d’essayer de passer le plus de temps possible à siroter leur seul café.
Le modèle pourrait également réduire la pression que pourraient ressentir certains clients dans les cafés pour acheter des articles supplémentaires s'ils ont juste besoin d'un endroit où s'asseoir et travailler ou rencontrer des amis pendant une période déterminée.
Au lieu de cela, les clients peuvent se sentir à l'aise aussi longtemps qu'ils le souhaitent, à condition qu'ils soient à l'aise pour payer.
Image: Ziferblat London
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