Ouvrir une franchise de pizzeria n’est pas exactement l’idée la plus originale. Mais James Markham a trouvé un moyen de faire en sorte que son entreprise, Project Pie, se démarque dans le monde de la franchise.
$config[code] not foundLes franchises sont souvent considérées comme des entreprises de type «emporte-pièce». Mais Project Pie est la "chaîne anti-chaîne", selon Markham. Au lieu d’utiliser le modèle de franchise standard, Markham encourage tous les franchisés de Project Pie à créer leurs propres restaurants.
Il n'y a pas deux emplacements Project Pie identiques. Les restaurants utilisent uniquement les mêmes ingrédients, fours à pizza et manuels de formation.
L’objectif de Markham est de faire en sorte que chaque site de Project Pie ressemble à son propre restaurant indépendant. Mais cela ne veut pas dire qu’il n’est pas impliqué dans le développement de chaque site de franchise.
Bien qu'il s'assure que chaque site respecte la marque Project Pie, il souhaite également que chaque franchisé soit impliqué dans le processus de création. Et à cause de cela, il est très délibéré dans la sélection des franchisés. Il a déclaré dans un entretien téléphonique avec Small Business Trends:
«Les consommateurs veulent de l'authenticité. Et l'authenticité de notre marque se retrouve dans chacune de nos franchises. Nous avons beaucoup de gens qui viennent chez nous et veulent ouvrir 20 magasins. Ils ont peut-être un gros chéquier, mais ils n’ont pas vraiment l’impression que nous essayons de créer. Nous voulons trouver les bonnes personnes et les bonnes personnalités qui s'intègrent vraiment à notre marque. "
En raison de cette sélectivité et de cette authenticité, Markham a déclaré qu’il existait une certaine qualité inexplicable qui unit tous les sites, même s’ils ne sont pas exploités par les mêmes personnes et ne présentent pas les mêmes modèles.
Cette sensation générale, a-t-il déclaré, est ce qui distingue vraiment Project Pie de la myriade de concurrents sur le marché des pizzas décontractées rapides. Markham n’est pas étranger au secteur de la pizza après avoir ouvert Mod Pizza à Seattle et Pieology en Californie. Il a ajouté que le plus grand compliment qu’il puisse recevoir est quand une personne ne peut pas expliquer exactement ce qu’elle aime à propos de Project Pie.
Project Pie compte actuellement 5 sites de franchise aux États-Unis et 6 aux Philippines, et 20 autres devraient ouvrir d'ici fin 2014.
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