Si vous êtes dans l’industrie de la bière et que vous souhaitez attirer l’attention des Millennials, optez pour la route de la bière artisanale. Un récent sondage Harris indique que cette génération achète de la bière décrite comme étant «artisanale», «petite quantité», «personnalisée», «édition limitée» et «artisanale / artisanale».
Ce n'est pas seulement la bière qui bénéficie de ces termes descriptifs. C'est aussi du vin et des spiritueux. La dernière tendance de l'industrie des aliments et des boissons consiste à choisir des options plus saines. Pour beaucoup de Millennials, être en meilleure santé peut aussi signifier un artisan local. L’accent est mis davantage sur la provenance de l’alcool que sur le nombre de calories qu’il contient.
$config[code] not foundWarren Solocheck, vice-président de la société d’études marketing NPD Group, a déclaré à SmartBlog, SmartBlog, sur les aliments et les boissons:
«C’est plus vrai pour les Millennials que pour d’autres, mais cela touche également ceux d’entre nous qui sommes un peu plus âgés chronologiquement. Il y a tellement de variations, de profils de goût, de taux d'alcool et de nombreux petits endroits sympas produisant de la bière, ce qui la rend beaucoup plus intéressante. Pendant ce temps, les gros producteurs produisent les mêmes choses qu’ils ont toujours. »
Des études ont montré que la consommation de bière artisanale avait augmenté au cours des cinq dernières années, en hausse de 11% en 2014 et en vendant 19,6 milliards de dollars de bière l'année dernière. En ce qui concerne le nombre de microbrasseries, celles-ci ont augmenté de 24%, tandis que les brasseries ont augmenté de 10%.
Solochek a ajouté:
«Nous assistons à une explosion de microbrasseries, il y a beaucoup plus d'endroits pour les sortir que jamais. J'habite à Chicago et je vais dans beaucoup de restaurants avec de très longues listes de bières artisanales. "
Et non seulement les Millennials affluent-ils dans des boutiques de bière artisanale, mais ils sont également prêts à payer davantage.
Dans le passé, beaucoup essayaient plusieurs bières et en choisissaient une qui serait leur bière de prédilection pour les années à venir. Mais les Millennials ne choisissent pas de favoris et sont plus susceptibles de continuer à essayer différentes bières et marques.
Dans de nombreuses petites brasseries se trouvent des salles de dégustation, où les visiteurs peuvent essayer de petits verres de plusieurs bières en une seule séance. Cela renforce la notoriété de la marque et augmente l'intérêt pour la brasserie.
Il semble que les producteurs de vin et de spiritueux suivent la tendance artisanale et commencent à développer leurs propres petites quantités de boissons alcoolisées.
Solochek dit:
«Nous avons vu à Chicago un certain nombre d’entreprises s’ouvrir à distiller leurs propres spiritueux, avec de petites quantités et une distribution limitée. Ils doivent y aller et le vendre dans des bars et des restaurants avec l'espoir de pouvoir constituer un public suffisant pour créer la demande. ”
Photo de bière artisanale via Shutterstock
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