À mesure que les chaînes de restaurants se développent, elles disposent de deux options de base pour alimenter leur expansion: elles peuvent soit financer l’implantation de sites supplémentaires, soit vendre leur marque par le biais d’un modèle de franchise, permettant aux entrepreneurs de payer des frais pour utiliser leur marque. et modèle d'entreprise. Lorsque les entrepreneurs réussissent à tirer parti de ces opportunités, ils peuvent dégager des gains personnels substantiels.
$config[code] not foundBénéfice vs salaire
Le propriétaire d'un restaurant franchisé ne reçoit techniquement pas de salaire, ce dernier étant une somme d'argent prédéterminée qu'un employeur verse à un employé. L'argent qu'un propriétaire de restaurant franchisé reçoit de son entreprise représente son bénéfice net, ou la différence entre les revenus et tous les coûts. Pour cette raison, les revenus réels d’un restaurateur franchisé varient d’une année à l’autre. Les propriétaires peuvent maximiser leurs revenus en réduisant leurs coûts tout en augmentant les recettes totales du restaurant.
Information sur la rentabilité des franchises
Il est difficile de trouver des statistiques sur la rentabilité des chaînes de restaurants franchisés pour diverses raisons. Premièrement, les propriétaires de franchises ont tendance à préférer ne pas partager leurs bénéfices avec le public. Deuxièmement, la Federal Trade Commission impose un certain nombre de restrictions à la manière dont les franchiseurs peuvent diffuser ou diffuser des informations sur les bénéfices de franchise. Cependant, certains franchiseurs essaient de rendre ces informations disponibles de toutes les manières possibles. Ces franchiseurs ont tendance à le faire spécifiquement parce que leurs opportunités de franchise ont tendance à être rentables.
Leader de l'industrie
McDonald's Corporation est la plus grande et la plus prospère chaîne de restaurants franchisés au monde. Selon HGExperts.com, le chiffre d’affaires moyen des franchises de McDonald's aux États-Unis, excluant celles ouvertes cette année-là, s’est élevé à 2 311 000 dollars en 2008. L'emplacement avec le revenu le plus élevé a rapporté 9 552 000 $ pour l'année, tandis que l'emplacement ayant le revenu le plus faible a rapporté 491 000 $.
Marge bénéficiaire
Tout comme le total des revenus d'un restaurant franchisé varie d'un endroit à l'autre, la marge bénéficiaire varie également. Les propriétaires qui gèrent efficacement leurs opérations et leur comptabilité ont tendance à réaliser des bénéfices plus élevés que ceux qui ne le font pas, même lorsque leurs revenus totaux sont identiques. Selon Franchise Pundit, la norme de l'industrie pour les propriétaires de restaurants franchisés qui réussissent est une marge bénéficiaire d'au moins 10%. Ainsi, avec un chiffre d’affaires moyen de 2 311 000 dollars en 2008, il serait raisonnable de penser que les propriétaires de franchises établies de McDonald's ont gagné en moyenne 231 100 dollars par emplacement en 2008.
