Dans un monde où les grandes entreprises prospèrent en faisant baisser les prix des denrées alimentaires et en abaissant leur qualité et leur valeur nutritionnelle, Koch’s Turkey Farm est une exception. Située près de Tamaqua, en Pennsylvanie, la petite ferme familiale a prouvé que des produits de qualité peuvent valoir de l'argent supplémentaire. C’est particulièrement vrai lorsque les consommateurs s’inquiètent de faire des choix soucieux de leur santé.
La ferme de la famille Koch a été créée à l'origine par les grands-parents de Duane Koch, Roscoe et Emma Koch, dans la banlieue de Tamaqua, dans la vallée de Lewistown, en 1939.
$config[code] not foundAu milieu des années 90, Duane a hérité de la dinde de l’entreprise de ses parents Lowell et Elizabeth Koch. Depuis, il a dirigé le mouvement vers un nouveau marché de niche. Il s’agit d’une entreprise basée sur l’élevage et la vente de dindes élevées en liberté, sans hormones, sans sous-produits et sans antibiotiques, à Whole Foods Market.
Regardez la vidéo de Whole Foods ci-dessous avec un aperçu de la ferme et de son produit unique:
Koch dit que ses dindes sont élevées sur un régime entièrement végétarien composé de fèves de maïs et de soja, ce qui donne une centrifugeuse et une viande plus tendre.
"La Ferme de Koch en Turquie a commencé dans le marché de tous les végétariens libres d'antibiotiques avant qu'il ne soit populaire", a déclaré Koch dans un entretien par courriel avec Small Business Trends. «Mais maintenant que de plus en plus de grandes entreprises se lancent dans ce secteur, nous espérons que toutes les spécialités que nous accomplissons… notre qualité et la reconnaissance croissante des consommateurs… nous espérons que la quatrième génération continuera à avoir du succès, en tant que l'une des dernières entreprises familiales de notre société. petite taille à gauche. "
Lorsque les parents de Koch ont repris la dinde à la ferme familiale il y a quelques années, ils ne possédaient que deux petits enclos de dindes. Ils ont finalement augmenté la production de dinde à 180 000 oiseaux par an. Cependant, les grandes entreprises de dindes ont pu surpasser la production de Koch et vendre leurs dindes à un prix inférieur, mettant ainsi la petite entreprise familiale à rude épreuve.
Il y a environ 18 ans, Koch a pu se séparer du marché de la dinde de base. Il l'a fait en recherchant et en donnant aux clients ce qu'il pensait vraiment vouloir - un oiseau plus naturel. Aujourd'hui, la ferme est spécialisée dans les dindes biologiques sans sous-produits, hormones et antibiotiques et élevées selon un régime végétarien.
Koch dit qu'il prend ses responsabilités envers ses clients et les oiseaux très au sérieux. Par exemple, il a été un chef de file national dans son marché de niche. Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'existence d'organismes génétiquement modifiés ou d'OGM dans les aliments, la petite ferme familiale a encore une fois ouvert la voie.
"Les dindes biologiques de Koch ne sont pas certifiées OGM et sont les seules entreprises aux États-Unis à être certifiées Humane pour produire plus de 400 dindes par an", a déclaré Koch dans un courrier électronique. "Koch est également certifié par le programme GAP de Whole Foods niveau 2 pour le bien-être des animaux", at-il ajouté.
En tant que partenaire mondial pour les animaux, le programme exige que les fermes éligibles répondent à une norme de bien-être plus élevée pendant toute la durée de vie des animaux dont elles ont la garde.
Aujourd’hui, la ferme de dindes de Koch élève de 3 000 à 4 000 dindes pour le marché Whole Foods et emploie entre 90 et 110 personnes en fonction des besoins de la période des fêtes.
Les dindes de Koch sont vendues dans les magasins du nord-est et du centre du littoral atlantique de Whole Foods Markets et dans certains magasins de la région du sud de la société. L’année prochaine, Koch’s Turkey Farm prévoit de s’étendre à toute la région du Sud. La société prévoit également d’approvisionner les magasins de Whole Foods Market dans le nord-est de l’année au lieu de seulement une partie de l’année, comme c’est le cas aujourd’hui.
En tant que petite entreprise familiale générationnelle, la ferme de dindes de Koch s’est révélée en phase avec l’évolution de la situation. La société est restée en avance sur la demande des clients, assurant ainsi son succès continu au sein d’un groupe de géants.
Photo de Turquie via Shutterstock
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