Avant Internet, la majorité des rédacteurs culinaires travaillaient pour des journaux et des magazines. Bien que la première revue de restaurant du New York Times ait été publiée en 1859, l’industrie ne se développa pas avant les années 1960. Les blogs, les publications en ligne uniquement et une multitude de sites Web sur l’alimentation offrent de nombreuses possibilités d’écrire sur la nourriture. Développer un fond sonore en anglais ou en communication - et un bon goût - sont les meilleurs moyens de commencer à écrire sur la nourriture.
$config[code] not foundDévelopper les compétences en écriture. Obtenir un diplôme en communication - en particulier en journalisme - ou en anglais. Concentrez-vous sur vos compétences en rédaction et en critique. Suivez des cours de formation continue en rédaction, en personne ou en ligne, si un diplôme d'études collégiales n'est pas une option.
En savoir plus sur la nourriture. Obtenez un diplôme en arts culinaires ou suivez des cours d'éducation des adultes dans un collège local. Assistez à des séminaires locaux proposés par des chefs ou regardez des émissions télévisées sur l'alimentation. Apprenez les bases de la nourriture, telles que les différentes coupes de viande, les différents types de poisson, les méthodes de cuisson, les techniques d'assainissement et les températures de cuisson.
Devenir un expert. Apprenez les différences entre les aliments, par exemple ce qui rend un poivron plus chaud qu'un autre, quels sont les aliments qui se marient bien, comment l’alcool et les autres boissons s’harmonisent avec les aliments et la construction d’une recette. Développez le palais pour sentir les nuances dans la nourriture. Essayez de goûter des aliments lors d'un test de goût à l'aveugle pour vous concentrer sur les sens du goût, de l'odorat et du toucher. Acquérir plus de connaissances grâce aux livres de cuisine, aux magazines de cuisine, aux programmes de télévision et de radio et aux sites Web.
Allez au restaurant le plus souvent possible et essayez plusieurs plats. Rechercher des coupons et autres offres de restaurants locaux. Assistez à des festivals de cuisine culturelle pour vous familiariser avec d'autres cuisines. Toujours essayer des aliments hors de la zone de confort. Parcourez les allées des épiceries de la cuisine du monde et renseignez-vous sur les ingrédients. Parlez aux chefs lors de séminaires pour en apprendre davantage sur le métier. Organisez des entretiens individuels pendant les périodes creuses au restaurant, si possible.
Devenir un bon cuisinier à la maison. Stockez la bibliothèque avec divers livres de cuisine. Suivez les recettes pour mieux comprendre la composition des aliments et ce qui fait le succès d’un plat. Commencez avec des aliments réconfortants de base au quotidien, puis essayez des plats plus compliqués. Apprenez des erreurs et n'ayez pas peur des erreurs. Développez des recettes en apportant de légères modifications aux recettes existantes pour voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.
Cherchez des opportunités d'écriture. Envisagez de rédiger des articles par le biais des emplois répertoriés sur les sites Web des emplois indépendants. Lancez un blog sur la gastronomie et écrivez en permanence sur la gastronomie pour développer votre voix. Par exemple, lorsque les ingrédients sont substitués dans les recettes, écrivez sur les expériences. Donnez votre avis sur les forums liés à l'alimentation pour développer des compétences critiques en écriture.
