Les opportunités d’affaires peuvent venir d’endroits improbables. Dans le cas des Burritos de Bubbakoo, les fondateurs se sont rencontrés alors qu’ils travaillaient dans une autre chaîne de restaurants avant d’avoir eu l’idée de faire équipe et de créer leur propre entreprise.
Pour en savoir plus sur l’entreprise, ses débuts et sa croissance, consultez la rubrique Pleins feux sur les PME cette semaine.
Que fait l'entreprise?
Offre des options uniques de burrito.
$config[code] not foundPaul Altero, co-fondateur des Burritos de Bubbakoo, a déclaré à Small Business Trends: «Les Burritos de Bubbakoo proposent les plats à base de burrito habituels, tels que burritos, bols, tacos, salades, nachos et quesadillas, mais avec 16 options de protéines différentes, dont du poulet frit., le porc barbecue, les crevettes Buffalo et le steak grillé, ainsi que des saveurs plus inhabituelles telles que le poulet au poivre fantôme et le porc sriracha. Les options végétariennes comprennent un combo haricot-fromage-guacamole et des jalapeños frits. Bubbakoo présente également les co-fondateurs Altero et Bill Hart: des boulettes de riz frites étouffées au fromage et à la croûte de panko, appelées The Chiwawa. »
Créneau d'affaires
Un menu varié.
Altero dit: «Bubbakoo's propose un menu unique, avec des éléments tels que le poulet croustillant au poulet de buffle, le steak Hibachi et le Chiwawa (boulettes de riz frites recouvertes de fromage et de croûte de panko), et le menu propose plus de 100 combinaisons de burrito disponibles pour le client. personnaliser et créer. "
Comment l'entreprise a démarré
Après avoir travaillé ensemble dans une autre chaîne de restaurants.
Les fondateurs Altero et Hart se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient pour la chaîne de restaurants Johnny Rockets. Lorsque la société s'est réorganisée, ils ont décidé de créer leur propre entreprise. Cela a pris du temps, Hart dormant même sur le canapé d’Altero au début. Ils ont ensuite ouvert le premier Burritos Bubbakoo’s à Point Pleasant, dans le New Jersey, en 2008, avec un prêt sur valeur nette sur la maison d’Altero et des cartes de crédit.
Plus grosse victoire
Le succès du premier magasin.
Altero explique: «Nous avons ouvert pour environ 300 000 dollars et nous étions en route pour un million de dollars. Cela a contribué à pérenniser la croissance des futurs magasins. Les gens ont aimé le produit. Nous avons bien exécuté. Et cela signifiait tout pour l'entreprise. Les fonds ont permis de développer davantage de magasins. "
Plus gros risque
Démarrage de l'entreprise avec un budget restreint.
Altero dit: «Nous aurions pu tout perdre. Heureusement, nous ne l’avons pas fait. "
Comment ils ont dépensé 100 000 $ de plus
Magasins de construction.
Altero explique: "Surtout les restaurants faciles à convertir car la construction se situe autour de 100 000 $."
citation favorite
“Ce qui est mesuré est fait.” - Stephen Covey
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Images: Burritos de Bubbakoo; Image du haut: Paul Altero (à gauche) et Bill Hart, fondateurs de Bubbakoo’s Burritos
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