Selon les Nations Unies, le monde développé gaspille presque autant de nourriture que l’Afrique subsaharienne en produit une année donnée. Cela signifie que les startups durables ont la possibilité d’essayer d’utiliser tout ce gaspillage alimentaire. Et quelques entreprises utilisent déjà la technologie pour concrétiser cette vision.
$config[code] not foundFood Cowboy est l'une de ces startups. La société exploite une application qui connecte les entreprises alimentaires américaines et les transporteurs avec les banques alimentaires et les organismes de bienfaisance similaires.
Les restaurants, les compagnies de navigation et les autres producteurs d'aliments peuvent indiquer à l'application Food Cowboy quels sont les articles disponibles. Food Cowboy trie ensuite les données et envoie des notifications par texte et / ou par courrier électronique aux organisations caritatives locales susceptibles de recevoir les éléments. Les organismes de bienfaisance bénéficiaires paient Food Cowboy 10 cents la livre de nourriture, ce qui représente environ le tiers de ce que les banques alimentaires paient normalement pour ces produits. Et les entreprises qui fournissent la nourriture peuvent bénéficier de déductions fiscales pour leurs dons.
Le gaspillage alimentaire n’est pas un problème nouveau dans des pays comme les États-Unis, mais la technologie offre une nouvelle occasion d’utiliser les produits alimentaires en temps voulu. Roger Gordon, président de Food Cowboy, a déclaré à Economist:
"Lorsque les entreprises alimentaires doivent se débarrasser de la nourriture, elles doivent s'en débarrasser rapidement."
En d’autres termes, les restaurateurs n’ont pas beaucoup de temps pour rechercher des œuvres de bienfaisance dans lesquelles ils pourraient récupérer leurs éventuels déchets alimentaires. De même, beaucoup de banques alimentaires n’ont ni le temps ni les ressources nécessaires pour aller chercher les dons des entreprises.
Ainsi, Food Cowboy fournit le lien qui relie les deux et facilite l’utilisation des déchets alimentaires par toutes les parties concernées.
Food Cowboy n'est pas la seule entreprise à utiliser la technologie pour réduire le gaspillage alimentaire. CropMobster est une startup de la Californie qui propose une sorte de service de Craigslist pour les excès de nourriture. D'autres efforts centrés sur la technologie se multiplient dans le reste du pays et dans le monde.
Jusqu'ici, il n'y a pas une solution largement utilisée pour résoudre ce problème. Cela pourrait prendre un certain temps avant que l’un d’eux ne s’entende vraiment. Mais la technologie a certainement augmenté les possibilités de résoudre le problème du gaspillage alimentaire. Et de plus en plus de startups utilisent des idées innovantes pour le résoudre.
Image: Cowboy De La Nourriture
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