Les dos de bar aident les barmans tout au long de leur quart de travail. Il s’agit d’un travail d’entrée de gamme et souvent au salaire minimum, bien que certains barmans donnent une partie de leurs pourboires à leur barre. Selon le Bureau of Labor Statistics, les aides-barmans ont déclaré un salaire médian de 8,75 $ l'heure à partir de 2010. Les membres de la direction des barreaux s'acquittent de plusieurs responsabilités essentielles au succès d'une barre fonctionnant sans heurts.
Stockage
L’une des tâches principales du responsable de la barre est de s’assurer qu’un bar est bien approvisionné. Cela signifie apporter des verres et des gobelets propres de la cuisine au bar, les empiler et veiller à ce que le bar ne manque pas de fournitures telles que des pailles, des serviettes de table et de la glace. Le bar doit également être bien approvisionné avec une variété d’alcool et de mixeurs, tels que des jus de fruits et des sodas. Dans certains établissements, il peut être nécessaire d’introduire des dos de bar pour remplacer les fûts de bière et les sirops de la fontaine à soda.
$config[code] not foundLa préparation des aliments
Certains produits alimentaires nécessaires à un bar doivent être préparés avant de pouvoir être stockés et doivent être préparés fréquemment afin qu'ils restent frais. Cette responsabilité revient souvent au bar. Ils préparent des garnitures pour boissons, telles que des quartiers et des torsades de citron vert, citron et orange. Le bar arrière doit également aménager les garnitures et la zone d’approvisionnement en cocktail afin que les articles les plus anciens soient utilisés en premier afin de minimiser les déchets.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingService Clients
Bien que servir les clients ne soit pas la tâche primordiale du bar, beaucoup d'établissements s'attendent à ce qu'ils aident le barman quand le barman est occupé. Les dos de bar ne mélangent généralement pas les boissons, mais ils peuvent prendre les commandes de boissons et de nourriture pour le barman. Ils peuvent également être invités à livrer des boissons aux clients ou à récupérer leurs plats dans la cuisine. Lors de l’assistance aux clients, le bar doit être courtois et professionnel.
Nettoyage
Les dos de bar passent beaucoup de temps à s'assurer que le bar reste propre. Pendant la nuit, ils doivent ranger régulièrement en épongeant les taches, en ramassant le verre et la vaisselle sales, en les apportant dans la cuisine et en enlevant les ordures du bar. Dans certains établissements, les dos de bar lavent la verrerie. Avant de partir à la fin de leur quart de travail, il peut être responsable d’enlever les sacs d’ordures et de matières recyclables et d’essuyer le bar et les tabourets.
Information sur les salaires 2016 pour les serveurs des services de restauration et des boissons et personnel assimilé
Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le salaire annuel médian de 19 710 $ par an était de 19 710 dollars. Au bas de l'échelle, les employés des services de restauration et des boissons ainsi que les travailleurs assimilés gagnaient un salaire au 18ème centile de 18 170 dollars, soit 75% de plus que ce montant. Le salaire du 75e centile est de 22 690 dollars, ce qui signifie que 25% gagnent plus. En 2016, 5 122 500 personnes étaient employées aux États-Unis en tant que serveuses d'aliments et de boissons et assimilées.
