Comment gérer une plainte de client de cheveux dans la nourriture. Peu de choses gâchent un repas comme trouver un cheveu dans votre nourriture. Cet accident peu hygiénique peut absolument dégoûter les clients et les amener à remettre en question la qualité générale de votre restaurant. Savoir gérer cette situation est une partie importante de la gestion d’un bon établissement.
Écoutez la plainte du client sans dire un mot. Chaque personne réagira différemment à une telle situation. Cependant, chaque client veut avoir son mot à dire dans la situation. Écoutez sans interrompre l'histoire. Cela montre que vous êtes préoccupé par ce problème et valorisez ses commentaires.
$config[code] not foundDemandez à voir la nourriture d'une manière polie. Vous voudrez retirer la nourriture dès que possible, mais ne demandez pas à voir l'assiette de manière accusatrice. La chose importante à retenir est que vous n'aimeriez pas non plus les cheveux dans votre nourriture. Soyez sympathique.
Restez du côté du client. Ne vous disputez jamais avec un client, même si vous êtes certain qu'aucun membre de votre équipe de cuisinier ne permettrait à un repas d'être préparé avec un cheveu. Se disputer avec un client donne l'impression qu'il y a quelque chose à cacher ou que vous n'évaluez pas l'opinion du client.
Dites au client que vous obtiendrez rapidement un plat de remplacement et demandez-lui s’il ya autre chose à faire. Différents clients auront besoin de différentes choses pour se sentir satisfaits. Certains seront heureux de présenter des excuses et seront remplacés, tandis que d'autres devront avoir le repas gratuitement.
Faites ce que le client demande, tant que cela reste raisonnable. Un repas gratuit est un moyen peu coûteux de préserver la réputation de votre restaurant et de renforcer la bonne volonté entre vous et le client.
