Elevation Burger amène l'expérience de la restauration rapide vers de nouveaux sommets pour les amateurs de burger.
La franchise Fast Food Burger est la seule en son genre à proposer de la viande fraîche et biologique provenant de vaches nourries à l'herbe plutôt que de céréales. Non seulement les hamburgers sont frais, mais les frites sont aussi très prisés. Ils sont frits dans de l'huile d'olive, par opposition à de l'huile végétale ou de l'huile de canola.
Les éléments du menu latéral incluent des frites, bien sûr, mais d'autres options comme une salade et des mandarines sont également proposées.
$config[code] not foundLa franchise a martelé à maintes reprises cette distinction de marque basée sur la qualité de ses ingrédients.
Mike Giglio, directeur général de Elevation Burger à South Portland, dans le Maine, explique dans un entretien téléphonique avec Small Business Trends:
«Nos ingrédients sont importants et notre bœuf nourri à l'herbe provient d'une coopérative de fermes familiales, mais l'emplacement exact de ces fermes est un secret commercial.»
En fait, "Ingredients Matter" est devenu le slogan du restaurant et accueille les visiteurs de tout le matériel promotionnel de la société, y compris les gobelets en papier utilisés pour les boissons vendues à chaque repas.
Comme beaucoup d'entreprises, Elevation Burger a commencé par une idée simple. Le fondateur Hans Hess a vécu de nombreuses années sur la côte ouest. Mais lorsqu'il s'est éloigné de la Californie, il n'a pu trouver aucun hamburger qu'il apprécie vraiment. Il a donc décidé de créer le sien.
Hess a ouvert son premier magasin à Falls Church, en Virginie, en 2005 et a connu un tel succès qu'il a commencé à franchiser son entreprise en 2008.
Toujours basée en Virginie, l’entreprise a connu une croissance nationale et internationale.Il existe plus de 30 magasins aux États-Unis et 16 sites internationaux, dont Bahreïn, Dubaï et le Koweït.
Selon Giglio, même si les activités de franchises internationales sont distinctes des franchises nationales, le côté international des activités est florissant.
C’est toutefois l’emplacement de certaines de ces franchises, en particulier au Moyen-Orient, qui a conduit à une autre innovation unique de la société, l’une qui l’a ouverte à une clientèle beaucoup plus large. Giglio explique:
"Nos hamburgers sont halal, donc cela va avec les normes religieuses des gens qui y vivent."
Le Moyen-Orient compte une forte concentration de musulmans qui suivent des directives diététiques strictes en ce qui concerne les types d'aliments qu'ils peuvent manger et la manière dont un repas est préparé.
Pour que les hamburgers Elevation soient considérés comme halal (propre à la consommation par les musulmans), le boeuf utilisé doit être mis à mort et transformé conformément à la loi de la Charia.
Etant donné que Elevation Burgers suit ces directives, elles attirent la plus grande population religieuse de la région. La franchise a si bien réussi à l’international que de nouvelles ouvertures de magasins sont prévues, bien que le prochain emplacement exact n’ait pas encore été annoncé.
La franchise Elevation Burger prend également ses franchisés très au sérieux, explique Giglio.
Avant l'ouverture de son restaurant à South Portland, dans le Maine, en 2012, par exemple, le franchisé et certains membres du personnel se sont rendus au siège social d'Elevation Burger pour suivre une formation de 22 jours.
Le siège de la société a également envoyé une équipe sur le site de South Portland pour suivre un autre cours de 10 jours afin de former le personnel restant.
La franchise passe également beaucoup de temps à essayer de faire d’Elevation Burger un lieu de travail agréable pour tous, des caissiers aux cuisiniers. Et la société s'efforce de communiquer avec les franchisés et leurs employés à propos de la différence entre Elevation Burger et les autres restaurants de restauration rapide. La direction estime que cet effort se traduira par une expérience différente pour les clients.
Et ce processus fonctionne, a déclaré Joe Gomez, directeur général d'Elevation Burger à Houston, au Texas. Dans une interview téléphonique, Gomez a déclaré qu'il aimait voir les familles venir dans son restaurant, expliquant:
«J'aime que les familles puissent venir ici et savoir que notre nourriture est différente. Nous sommes fiers de ce que nous fabriquons et nous savons que les clients l'apprécient également, car nous fabriquons plus de 50 000 hamburgers par semaine. »
En 2014, Elevation Burger a ajouté un nouveau membre important à son équipe de direction. Ancien dirigeant de McDonald’s, Rick Altizer a pris ses fonctions de directeur général et a présenté de nouveaux projets.
Elevation Burger continue de chercher à élargir sa franchise et a également élargi son menu en ajoutant des articles tels que le barbecue Bacon Cheddar Burger.
Altizer prévoit de continuer à étendre la portée d’Elevation Burger, en mettant l’accent sur de nouveaux magasins l’année prochaine dans le Midwest et le Sud-Est. Et on espère pouvoir un jour s'étendre sur la côte ouest.
Image: Elevation Burger / Facebook
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