Combinant enseignant, acteur et cuisinier, un chef de télévision doit posséder des compétences de cuisine adéquates, une aptitude à instruire les autres et une excellente présence sur scène. La demande de chefs de télévision a augmenté parallèlement à la popularité des émissions de cuisine, créant un besoin pour des personnalités commercialisables d’instruire et de divertir efficacement. Après une période d'attente, les départements de casting pour les émissions de cuisine appellent généralement les meilleurs candidats et les invitent à rencontrer les producteurs de l'émission. Au cours de cette réunion filmée, les producteurs déterminent comment la personnalité du candidat se traduira à la télévision, puis déterminent si un candidat s’intégrera dans la dynamique de la série.
$config[code] not foundEntraînement
Acquérir une formation culinaire, dans un cadre formel ou dans une cuisine professionnelle. La demande du public pour des programmes de cuisine et des chefs de télévision a incité de nombreuses écoles culinaires à proposer une formation aux médias, en mettant l’accent sur la télévision, dans le cadre du programme standard. La cuisine vue dans la plupart des programmes alimentaires diffère des techniques de cuisine classiques, mais un fond culinaire fort ajoute de la crédibilité et renforce la confiance avec le public de l'émission culinaire.
Participer à une classe d'acteur commercial. Les émissions de cuisine sont similaires aux publicités télévisées en ce sens qu’elles ont toutes deux relativement peu de temps pour dialoguer avec un public, créer un climat de confiance et persuader les gens d’acheter un produit ou un service. Les émissions de cuisine vendent essentiellement, ou encouragent le spectateur à prescrire, une idée de cuisine, une recette ou une technique.
Bien qu’il s’agisse avant tout d’un cuisinier, un chef de télévision doit dépeindre et instruire son auditoire de manière à montrer sa confiance en soi. Un cours d'art dramatique commercial aide à développer ces compétences en présentant le fonctionnement d'un plateau de tournage, en fournissant un enseignement des techniques d'audition et en enseignant aux élèves à transmettre les concepts de manière confiante tout en étant filmés.
Audition pour des émissions de cuisine. Il existe maintenant de nombreuses opportunités pour les chefs de télévision en herbe sous la forme d'émissions de téléréalité centrées sur la cuisine et des programmes de type concours dans lesquels le gagnant obtient un contrat pour organiser une émission de cuisine. Une participation à une programmation de ce type offre une précieuse visibilité dans les médias et peut déboucher ultérieurement sur d’autres opportunités plus lucratives. Plusieurs concurrents qui n’ont pas remporté le prix «Top Chef» de Bravo ou «The Next Food Network» de The Food Network ont continué à animer leurs propres émissions télévisées sur l’alimentation.
Pointe
Bien que de nombreux facteurs autres que les compétences en cuisine déterminent l’acceptation d’un candidat à une émission de cuisine, le processus de demande de ces émissions commence par la soumission d’une brève vidéo avec un récit de la cuisine du demandeur.
Une application détaillée demandant des informations générales, une histoire de la cuisine professionnelle et toute expérience de film ou de télévision est également requise. En règle générale, les demandes font également état des relations passées ou présentes que le candidat entretient avec des chefs de télévision, s’il a déjà rencontré ou travaillé pour des juges de l’émission de cuisine et explique pourquoi il se sent d’appartenance à l’émission.
Des publications spécialisées du secteur du divertissement, telles que «Backstage West», annoncent régulièrement des appels de casting et des auditions pour les programmes liés à l'alimentation.
