Peu de jeunes de 25 ans se retrouvent à diriger des entreprises prospères. Mais Ben Harris l'a fait. Il a fréquenté l’université dans plusieurs restaurants et a pensé qu’il aimerait un jour avoir son propre restaurant. Bien qu’il ne pensait pas nécessairement que cela arriverait tout de suite.
$config[code] not foundPuis, lorsque sa sœur Anne lui a présenté la pizzeria Sarpino’s, une franchise de pizzas internationale, tout a changé. Les deux frères et sœurs ont ouvert la première franchise de Sarpino dans la région de Kansas City alors que Ben n’avait que 25 ans. Bien qu’il dirige seul l’entreprise, il a pu se développer et prospérer sur ce marché. En savoir plus sur son histoire et le modèle de Sarpino’s Pizza dans la section Petite entreprise de cette semaine.
Ce que l'entreprise fait:
Vend des pizzas fraîchement préparées et d’autres plats italiens.
Le restaurant franchisé a des emplacements dans huit pays. Mais l’entreprise a ses origines en Italie, où le fondateur Gerry Koutogos a mis au point les recettes italiennes fraîches que chaque restaurant utilise pour différencier ses plats. Le menu comprend des pizzas, des pâtes, des salades, des sandwichs, des calzones, des gressins, des desserts et des boissons.
Niche d'affaires:
Servir des plats réellement frais et offrir un excellent service.
Harris dit:
«Les livraisons de pizzas sont réputées pour leur rapidité et leur coût, avec peu ou pas de service à la clientèle. Nous travaillons fort pour proposer non seulement une cuisine gastronomique, mais également une expérience gastronomique complète. Les clients, bien sûr, aiment notre nourriture, mais nous aimons penser que c’est aussi notre service qui fait revenir les gens. "
Comment l'entreprise a démarré:
Après quelques recherches minutieuses.
La sœur de Harris est celle qui lui a présenté pour la première fois Sarpino’s Pizza. Elle connaissait quelqu'un qui travaillait dans l'entreprise par l'intermédiaire d'un ami commun et savait qu'elle cherchait à percer le marché de Kansas City. Les frères et sœurs ont examiné le modèle économique et ont aimé ce qu'ils ont vu. Ils se sont donc rendus à l'endroit le plus proche, à Chicago, et l'ont essayé eux-mêmes. À ce moment-là, ils étaient accrochés.
Ainsi, même s'ils étaient jeunes et tentaient de percer un nouveau marché, ils s'y sont lancés. Harris dit:
«Je n'avais que 25 ans à l'époque et c'était difficile d'être le premier magasin dans une nouvelle zone. Nous manquions beaucoup de la reconnaissance de la marque et des fournisseurs de confiance qu’ils possédaient déjà sur le marché de Chicago. Avec beaucoup de travail et l'aide de la famille, des amis et de merveilleux employés, nous avons étendu l'emplacement d'origine d'Overland Park à l'un des meilleurs magasins du système. Nous avons même remporté le prix du «magasin de l’année» en 2013. »
Plus gros risque:
Développer l'entreprise.
Après quelques années d'activité, Harris a décidé d'ouvrir un deuxième site. Mais reprendre une entreprise existante avait ses défis. Il explique:
«Le magasin que nous avons repris était ouvert depuis deux ans, il était donc difficile d'intervenir et de commencer immédiatement à gérer tout notre chemin. En fin de compte, c’est la force de mes employés et de mes gestionnaires qui m’a donné la confiance nécessaire pour prendre de l’expansion. Nous voulions tous grandir et nous tester. ”
Plus grosse victoire:
Développer avec succès l'entreprise.
L'investissement dans ce deuxième site a porté ses fruits. Harris affirme avoir accru la notoriété de la marque dans l'ensemble de la région. Et il envisage même d'ouvrir un troisième site dans le futur.
Leçon apprise:
Avoir un plan d'expansion.
Comme il aimerait ouvrir plus d’endroits, Harris souhaiterait avoir un plan en place pour le faire dès le début. Cela aurait pu lui permettre d’agrandir son entreprise plus rapidement.
Comment ils ont dépensé 100 000 $ de plus:
Ouvrir plus de magasins.
Il dit:
"Plus je peux ouvrir de magasins, plus de personnes je peux employer et plus nous avons de force en tant que marque."
Activité d'équipe amusante:
Voyager pour des conventions d'entreprise.
Harris explique:
«Chaque année, l’entreprise organise un congrès pour tous les propriétaires et directeurs généraux. Nous changeons de lieu chaque année, il est donc agréable de voir différentes régions du pays et de partager les meilleures idées de pratiques avec d'autres propriétaires. ”
Nourriture d'équipe préférée:
Pizza, bien sûr.
Harris dit:
"La pizza au poulet de Santa Fe est mon préféré."
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En savoir plus sur le programme Small Biz Spotlight.
Images: Ben Harris
