Un chef personnel se rend chez le client et prépare des repas de qualité restaurant sans que celui-ci ne mette jamais les pieds dans un établissement de restauration. En tant que chef personnel, vos tarifs peuvent déterminer si vous êtes embauché ou non. Trop charger pourrait faire fuir les clients, tandis que trop peu leur donnerait l’impression que vous n’avez pas l’expérience nécessaire pour créer les plats qu’ils désirent.
Toutes les heures
Si vous sélectionnez un taux horaire, vous souhaiterez un montant horaire fixe qui couvre votre temps pendant la préparation du menu et la cuisson. En moyenne, la plupart des chefs cuisiniers personnels facturent entre 35 et 50 dollars l'heure. Cette plage reflète votre expérience, le type d’éléments de menu que vous créez et les services spécialisés éventuellement fournis. Par exemple, si vous proposez des menus diététiques spéciaux - tels qu'un menu adapté aux diabétiques -, vous pouvez facturer des tarifs plus élevés par rapport au tarif horaire, par rapport à un chef qui prépare des repas généraux.
$config[code] not foundTarif forfaitaire
Certains chefs personnels choisissent d’imposer des frais fixes plutôt qu’un taux horaire. Les montants forfaitaires varient en fonction du type de service de chef personnel demandé. Par exemple, vous pouvez proposer différents tarifs forfaitaires pour les dîners de couples par rapport aux repas de famille ou aux services de repas hebdomadaires. Votre forfait peut être pour le service ou par repas par personne. Selon HCareers.com, la plupart des chefs cuisiniers personnels facturent entre 14 et 20 dollars par repas et par personne, en fonction du service demandé.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingUn salaire
Si vous recherchez un poste de chef personnel à plein temps avec un seul employeur, il voudra probablement payer un salaire plutôt que des taux horaires ou des honoraires fixes. Un poste salarié peut refléter le nombre d'heures travaillées dans la semaine ou chaque jour, en multipliant ces heures par un taux horaire. La plupart des postes salariaux gagnent en moyenne entre 30 000 et 40 000 dollars par an pour des postes de chef personnel temporaires.
Considérations
Lorsque vous définissez vos tarifs de chef personnels, votre expérience et votre formation devraient être un facteur. Si vous avez des années d'expérience dans la restauration et une formation culinaire formelle, vous pouvez facturer davantage pour vos services en raison de votre expérience. En outre, vous devrez prendre en compte les frais supplémentaires, tels que les ingrédients, le temps passé à planifier les menus, les achats d'épicerie et le nettoyage. Pour les employeurs ponctuels, chargez votre forfait ou votre taux horaire en plus du coût des achats d'épicerie et des ingrédients. Pour les postes rémunérés, vous pouvez définir un budget d’épicerie mensuel que votre employeur pourra payer en plus de votre salaire afin que les ingrédients et les produits alimentaires ne proviennent pas de vos bénéfices.
