Tout serveur peut faire sauter un bouchon et verser du vin. Mais un sommelier (sommelier) devrait être compétent dans tous les domaines relatifs à la boisson de raisin fermentée. Un sommelier en vin est généralement un travail que l'on trouve dans les restaurants haut de gamme, les hôtels ou les entreprises où une variété de bouteilles de vin intéressantes et coûteuses sont vendues.
Une fonction
Un amateur de vin est aussi appelé un œnophile. Donc, si vous envisagez de devenir un sommelier ou un sommelier du vin, vous devriez également être un œnophile, disposé à apprendre tout ce que vous pouvez sur le vin. Les sommeliers de vin portent en fait beaucoup de noms. Par exemple, à la Maison Blanche, le titre officiel de l'intendant des vins est "Directeur des aliments et des boissons".
$config[code] not foundConnaissance
Les sommeliers ont besoin de connaître les vignobles, les régions, les raisins et les millésimes de rouges, de blancs et d’autres vins du monde entier. Vous devez savoir comment créer un bar et organiser une cave à vin. Vous devez avoir une expérience dans la dégustation de nombreux types de vins afin de pouvoir parler avec autorité, y compris savoir quand un vin est trop jeune ou a mal tourné. Vous devez également être un expert en "accords mets-vins" - associer un vin à un aliment afin de maximiser les goûts des deux.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingDevoirs
Un sommelier ou un sommelier supervise la liste des vins, aide à la conserver pour le restaurant ou le commerce et fait des suggestions à ajouter à la liste pour s’adapter aux plats du chef si nécessaire. Vous devez pouvoir discuter, acheter et servir toutes sortes de vins. Vous devriez être à l'aise pour parler aux clients et aux convives, et comme vous avez goûté à tous les vins vendus, vous devriez être en mesure de faire des recommandations avisées, adaptées aux goûts de vos clients. Vous devez être capable d'impressionner sans intimider. Il se peut que vous deviez voyager pour le travail et que vous parliez d'autres langues. Vous devez être organisé pour entretenir la cave à vin et avoir besoin d'aide pour le marketing et la promotion.
Compétences professionnelles
La sélection des vins, la coulée et la vente des vins sont les pierres angulaires du métier de sommelier. Vous devez avoir de la finesse et du charme, mais vous devez avant tout pouvoir faire de l'expérience de consommation de vin un délice pour les clients, en sélectionnant les verres appropriés et en les versant à la dégustation. Le sommelier doit décrire le vin, vérifier son étiquette, encourager l'acheteur à sentir le vin d'abord, puis à le goûter. Vous devez encourager les convives à apprécier le vin afin d’améliorer les ventes de vin de l’établissement. Votre professionnalisme devrait contribuer à fidéliser la clientèle et à fidéliser les clients.
La certification
Pour prouver que vous êtes un sommelier, pensez à obtenir un certificat d'une organisation de sommeliers, telle que La Cour des maîtres sommeliers. Les cours vous permettront de maîtriser la dégustation de vins, régions viticoles, licences et plus encore.
