Les membres de l'équipe de service sont des travailleurs de l'industrie des services alimentaires qui sont chargés de préparer et de servir les aliments aux clients. Les membres des équipes de service travaillent normalement dans un environnement axé sur l’équipe où chaque personne se voit confier une tâche spécifique. Le service de restauration est numériquement l’une des plus grandes professions aux États-Unis. Le Bureau of Labor Statistics des États-Unis estime qu'il y avait 5 122 600 membres d'équipage de service en 2016. De nombreux emplois sont à temps partiel ou offrent des horaires flexibles. Cela fait du service alimentaire un bon choix pour les étudiants, les retraités, les personnes à la recherche d'un deuxième emploi et les autres personnes qui souhaitent un revenu supplémentaire.
$config[code] not foundDescription du poste d'équipage de service
La description de travail de l'équipe de service couvre toutes les tâches nécessaires pour fournir un service clientèle de qualité, notamment prendre les commandes, préparer les repas, les présenter au client et percevoir le paiement. Les tâches et responsabilités de l'équipe de service commencent par l'accueil des clients et la prise de commande. Certaines ventes font partie de la description de travail du membre d'équipage. Par exemple, le serveur prenant une commande peut suggérer des articles supplémentaires qui complèteront les choix alimentaires du client. Les membres de l'équipage dans la cuisine préparent les aliments et les donnent à un serveur ou à un autre employé du service clientèle, qui les présente ensuite au client. Le serveur ou un membre d'équipage désigné est responsable de la perception du paiement de la nourriture.
Les tâches et responsabilités de l’équipe d’entretien comprennent également le nettoyage des postes de travail. Ils peuvent également se voir confier d’autres tâches de nettoyage, telles que balayer, essuyer, enlever les ordures et aspirer les zones recouvertes de moquette. Ils doivent également surveiller les stocks de nourriture et être prêts à les préparer et à les reconstituer si nécessaire. Certains travailleurs de la restauration sont des membres d’équipes combinées, en particulier dans les établissements de restauration rapide. Ces travailleurs combinent généralement des tâches de cuisine et de service à la clientèle directe. Les autres types d’emplois d’équipes de service comprennent les préposés à la restauration, les serveurs et serveuses, les hôtes et hôtesses et les aides de cuisine.
Environnement de travail des équipes de service
L’environnement de travail des membres des équipes de service varie. La plupart des emplois sont situés dans un seul restaurant, mais pas tous. Par exemple, les livreurs passent une grande partie de leur temps à prendre les commandes de nourriture aux clients. Les restaurants et autres lieux de restauration employaient 74% des travailleurs des équipes de service en 2017. Les magasins de détail et les services de restauration spécialisée employaient chacun 5%. Les organismes de santé et de services sociaux ont fourni des emplois pour 4%. Les établissements d'enseignement employaient également 4%.
Les travailleurs des services alimentaires passent le plus clair de leur temps debout et à marcher. Ils doivent porter de lourdes charges, y compris de grands plateaux de nourriture. Le respect des règles de sécurité est important en raison du risque de chute, de brûlure et de coupure. Certains services travaillent à plein temps, mais beaucoup sont des employés à temps partiel et peuvent travailler le soir, le week-end et les jours fériés.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingÉducation et formation des équipages de service
Il n'y a pas de formation ni d'avantages scolaires pour le personnel de restauration, ce qui en fait un bon choix pour les étudiants du secondaire. La formation consiste généralement en une courte formation en cours d'emploi dispensée par des gestionnaires, des collègues ou au moyen d'outils en ligne. Les restaurants gastronomiques peuvent également inclure des travaux en classe. Les futurs travailleurs peuvent fréquenter des écoles professionnelles pour occuper quelques emplois tels que la garde de bar ou la cuisine spécialisée.
Salaires des membres d'équipage
La plupart des employés d’équipage de service reçoivent un salaire horaire, bien que certains reçoivent également des pourboires. Selon le BLS, le salaire médian des travailleurs des services alimentaires en 2017 était de 9,81 $. "Médiane" signifie que la moitié gagne plus et la moitié gagne moins. Les 10% qui gagnent le moins gagnent moins de 8,233 dollars l'heure, tandis que les dixièmes les mieux payés touchent plus de 13,60 dollars. Les établissements d’enseignement affichaient le salaire médian le plus élevé, à 11,08 $ l’heure. Les restaurants et autres établissements de restauration avaient un salaire horaire médian de 9,66 $. En 2018, le salaire annuel moyen des membres de l’équipe de service a atteint 20 159 $. Les travailleurs expérimentés gagnaient en moyenne 20 609 $.
Croissance de l'emploi d'équipage de service
Le nombre d'emplois dans les équipes de service devrait augmenter de 14% entre 2016 et 2026, ce qui est supérieur à la croissance prévue de l'emploi dans toutes les professions. La croissance sera tirée par l’accroissement de la population et par la tendance constante à l’abandon des repas ou à la demande plus fréquente de produits alimentaires. Il y a un taux de roulement élevé dans le secteur des services de restauration, ce qui signifie que les possibilités d'emploi devraient être excellentes.
