Les marchés de producteurs offrent aux agriculteurs et aux autres petites entreprises de grandes opportunités de se connecter avec leurs clients et de réaliser des ventes. Mais ce n’est pas aussi facile que de réserver un stand et de placer certains produits sur une table. Voici 25 conseils pour vous aider à réussir lors de la vente sur les marchés de producteurs.
Vendre sur les marchés de producteurs
Visitez les marchés au préalable
Le marché actuel est l’un des facteurs les plus importants du succès de votre marché de producteurs. Vous devez en trouver un qui corresponde à ce que vous voulez accomplir. Et la meilleure façon de prendre cette décision est d'aller voir par vous-même.
$config[code] not foundLeigh Adcock, directrice exécutive du réseau Femmes, Alimentation et Agriculture, a déclaré dans un entretien avec Hobby Farms: «Chaque marché a sa propre culture et son ambiance. Certains marchés accueillent des acheteurs pressés qui veulent acheter rapidement les légumes de leur semaine, tandis que d’autres créent un environnement plus social avec de la musique et des activités pour les enfants. Parlez à d'autres producteurs et à ceux qui achètent sur le marché pour avoir une idée de ce à quoi il ressemble. »
Apprendre les règles
Chaque marché a son propre ensemble de règles. Vous devez donc également vérifier auprès des organisateurs quels types d'éléments, de tables et de méthodes de vente sont autorisés avant de commencer.
Commencer petit
Il peut également être judicieux de choisir un petit marché qui ne nécessite pas d’énormes frais de vente ou qui nécessite que vous investissiez dans beaucoup d’équipements pour votre premier marché. Cela vous permet d’apprendre le processus et de faire des erreurs avant qu’elles n’ont réellement un impact négatif sur votre entreprise.
Trouver un créneau unique
Chaque marché de producteurs compte des tonnes de vendeurs de tomates et de laitue. Alors, qu'est-ce qui rend vos produits uniques? Vous pouvez nichez vos produits en offrant une variété unique ou un certain type de produit. Ou vous pouvez même emballer vos produits dans des kits ou des paquets pour rendre votre stand différent.
Différenciez vos produits
Vos produits réels devraient également être uniques en quelque sorte. Peut-être que ce sont les tomates les plus fraîches ou les plus gros pastèques.Mais assurez-vous que la différenciation est claire pour ceux qui passent près de votre stand.
Faire un essai à sec
Avant de vous rendre sur le marché, installez votre stand chez vous pour vous assurer que tout va bien et pour voir s'il existe des domaines dans lesquels vous pourriez être en mesure de vous améliorer.
Garder des listes de contrôle détaillées
Ensuite, créez une liste de contrôle qui inclut tout ce que vous devez apporter, des produits actuels aux choses dont vous avez besoin pour configurer votre stand et afficher vos articles.
Rappelez-vous l'essentiel
De plus, n’oubliez pas des choses comme l’eau et les collations pour vous et votre équipe. Vous allez travailler dur toute la journée, vous ne voulez donc pas avoir faim ni vous mettre mal à l'aise.
Afficher les meilleurs aliments à la recherche
Lors de la configuration de votre stand, les aliments présentés peuvent faire toute la différence. N’établissez pas un tas de pommes brunes ou d’épinards fanés. Choisissez vos meilleurs produits et affichez-les à l'avant et au centre.
Empiler vos objets en hauteur
La façon dont vous organisez vos articles peut également faire une grande différence dans la façon dont les gens les perçoivent.
Curtis Stone, un agriculteur urbain, partage la philosophie suivante: «empilez-le, regardez-le s'envoler». Comme il l'explique, créer l'illusion de l'abondance peut rendre vos produits plus attrayants pour les passants. Alors, empilez vos produits plutôt que de les disposer sur la table. Ou vous pouvez même accrocher des objets au-dessus de votre stand ou utiliser d'autres tactiques d'affichage uniques afin que les acheteurs puissent voir plusieurs de vos produits en même temps.
Décore ta table
Mais simplement mettre des articles ne suffit pas. Ajoutez un décor, comme des nappes, des plateaux et des photos, pour ajouter un intérêt visuel à votre stand.
Présentez-vous bien
La façon dont les acheteurs perçoivent votre stand est également importante. Donc, ne vous présentez pas avec des cheveux en bataille et un jean sale. Soyez à l'aise mais propre et professionnel afin que les gens se sentent bien d'acheter des produits alimentaires chez vous.
Se lever
Stone suggère également que rester debout plutôt que de rester assis sur son stand peut faire une grande différence. Cela vous place au niveau des yeux de vos clients et vous permet d'interagir avec eux plus naturellement.
Faire de la signalisation accrocheuse
Vous pouvez également ajouter des panneaux sur votre stand pour attirer l’attention des acheteurs et leur faire savoir exactement ce à quoi ils peuvent s’attendre de vos produits.
Embaucher un designer
Mais ne vous contentez pas d’écrire une affiche au hasard sur un morceau de carton. Vous voulez que vos enseignes aient un aspect professionnel et représentent votre entreprise. Par conséquent, à moins que vous n’ayez vraiment confiance en vos compétences artistiques, engagez quelqu'un ou demandez à un ami créatif de vous aider à mettre en place une signalétique attrayante.
Étiquetez clairement les prix
Les clients ne veulent pas avoir à vous demander le prix de chaque article sur votre stand. Mettez donc des panneaux avec des prix clairement indiqués et faciles à lire.
Soyez amical et bavard
Lorsque les gens s’approchent de votre stand, saluez-les amicalement et assurez-vous qu’ils savent que vous êtes disponible pour répondre à vos questions. Ne soyez pas pressé, mais engagez-les dans une conversation lorsque l'occasion se présente.
Créer un système cohérent
Vous devriez également avoir un système défini pour des choses comme prendre de l’argent et emballer les objets vendus. Assurez-vous que les sacs sont facilement accessibles et que toutes les personnes travaillant sur votre stand connaissent le processus d'acceptation des paiements. De cette façon, l'expérience est cohérente pour chaque client.
Créer un manuel d'exploitation
John Suscovich de Farm Marketing Solutions suggère de créer un manuel d'exploitation qui couvre chaque étape du processus, de l'emballage de vos articles pour le transport à la manière dont vous les emballez lorsque les clients achètent. Cela vous permet de garder tous vos employés ou assistants sur la même page, ce qui vous facilite la tâche et crée une expérience plus cohérente pour les clients.
Gardez la ligne en mouvement
Si les gens qui passent près de votre stand voient une énorme ligne, ils risquent de passer sans s'arrêter. Faites donc de votre mieux pour parcourir rapidement la ligne sans éloigner les clients.
Créer un flux pour votre stand
Pour limiter le nombre de lignes sur votre stand, vous devez notamment l’organiser de manière à ce que les gens puissent faire leurs achats pendant que d’autres achètent leurs produits. Tout dépend de la configuration du marché, bien sûr, mais si vous avez de la place, créez des panneaux de signalisation pour indiquer clairement où les gens doivent se tenir en attendant de terminer leurs achats.
Répondez aux questions tout en vendant
Vous devez également pouvoir effectuer plusieurs tâches à la fois. Entraînez-vous à accepter les paiements tout en répondant aux questions des autres clients afin de garder la ligne en mouvement même pendant que les autres magasinent.
Créer une FAQ
Il peut également être utile de créer un signe de FAQ si de nombreux clients vous posent encore et encore les mêmes questions. Cela peut leur faciliter la tâche et vous faire gagner du temps, vous permettant ainsi de finaliser les ventes.
Afficher des photos de votre ferme
Beaucoup de gens qui font leurs courses dans les marchés de producteurs aiment avoir des contacts avec les agriculteurs avec lesquels ils achètent des articles. Et une façon d'aider les gens à se sentir connectés à votre stand est d'afficher des photos de votre ferme, montrant la provenance de leurs achats.
Partager des recettes
Vous pouvez également créer des étalages ou des emballages uniques pour les produits proposant des recettes et des idées intéressantes sur ce que les utilisateurs peuvent créer avec vos articles.
Photo de marché de producteurs via Shutterstock
More in: Semaine nationale du marché des fermiers, Articles populaires
