Le coût de démarrage d'une nouvelle boulangerie dépend de la taille et de l'étendue de la boulangerie que vous souhaitez ouvrir, ainsi que de l'emplacement que vous sélectionnez. L’ouverture d’une boulangerie consiste à aménager un espace pour les clients, une aire d’affichage et de vente au détail, ainsi qu’un espace de production. L'ouverture d'une installation de production en gros produisant des produits de boulangerie en volume nécessite un investissement considérable en équipement.
Loyer et dépôts
Votre boulangerie de démarrage engagera des dépenses lorsque vous signerez un bail pour un espace et que vous paierez un loyer pendant que vous améliorez l'espace pour le rendre approprié pour la cuisson. Le loyer que vous payez pour un espace de boulangerie dépendra de sa taille et de son emplacement. Un petit espace commercial dans une zone sans trafic piétonnier conviendrait à une petite boulangerie en gros et peut coûter à peine quelques centaines de dollars par mois à partir de 2011, alors qu'un grand espace de vente au détail dans une partie animée de la ville peut facilement coûter des milliers de dollars de dollars chaque mois. Vous devrez également probablement verser des acomptes équivalant à plusieurs mois de loyer et vous devrez probablement payer plusieurs mois de loyer pendant que vous apportez des améliorations locatives avant que votre boulangerie n'ouvre jamais ses portes.
Mises à niveau locatives
Pour installer du matériel de boulangerie, vous devrez probablement apporter des améliorations locatives à votre espace commercial. Si vous trouvez un emplacement qui a déjà été une boulangerie ou un établissement de restauration, vous économiserez beaucoup, surtout si vous installez vos éviers et fours là où le locataire précédent les avait installés. Les mises à niveau de la plomberie peuvent coûter entre 2 000 et 15 000 dollars à partir de 2011, selon le nombre de puits que vous avez besoin et l'endroit où vous les placez. Le coût des mises à niveau électriques est comparable et vous devrez peut-être dépenser plusieurs milliers de dollars pour installer des conduites de gaz.
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Le coût du matériel de boulangerie dépend de l’ampleur de vos activités et de l’achat d’appareils neufs ou d’occasion. Les fours de convection usagés coûtent entre 1 000 $ et 2 000 $ à compter de 2011, tandis que les nouveaux fours de convection coûtent généralement entre 3 000 et 10 000 $. Les éviers coûtent généralement entre 600 et 1 200 dollars. Un refroidisseur autonome coûtera probablement entre 1 000 et 5 000 $, et un refroidisseur à porte coûtera entre 5 000 et 20 000 $, selon sa taille. Vous dépenserez probablement aussi plusieurs milliers de dollars en mélangeurs industriels et en tables de préparation.
Ameublement
Si votre boulangerie comprend un espace réservé aux clients, vous devrez payer des frais d’aménagement de cet espace pour en faire un endroit agréable pour s’asseoir.Certains propriétaires de boulangeries recherchent des meubles insolites dans les brocantes. Si vous utilisez cette approche, vous pourrez peut-être aménager votre espace de boulangerie pour quelques centaines de dollars, bien que cela nécessitera probablement un investissement de temps considérable. Alternativement, vous pouvez acheter des tables de restaurant pour plusieurs centaines de dollars chacune et des chaises confortables pour environ 100 $ chacune à partir de 2011.
