Vous envisagez de démarrer votre propre café? Tu n'es pas seul. Les cafés sont déjà incroyablement populaires. Une variété de franchises de café pour défier le leader du secteur, Starbucks, est déjà disponible, mais il n’est pas nécessaire de dépenser des sommes énormes pour une franchise. Vous pouvez également lancer votre propre café ou café indépendant. Il suffit de regarder la liste des conseils essentiels ci-dessous.
10 étapes pour ouvrir un café
Sécuriser le bon équipement
Commencez par examiner les types de produits que vous souhaitez proposer à la vente. Le type de café que vous vendez déterminera le matériel dont vous aurez besoin. Cette liste peut inclure une machine à cappuccino, des machines à café filtre, des pressoirs ou des presses françaises. En fonction de votre espace et de vos ressources, vous pouvez même sécuriser une variété d’objets afin de pouvoir proposer une plus grande variété de boissons au café à la vente lorsque vous ouvrez un café.
$config[code] not foundChoisissez un espace
Ensuite, vous devrez trouver le bon espace pour ouvrir un café. Cela peut aller d'un emplacement complet de brique et de mortier à un petit chariot ou un petit camion. Plus vous travaillez avec un espace restreint, moins vous avez de choix réaliste de boissons et de produits alimentaires à offrir à vos clients. Mais si vous avez un magasin complet, vous pouvez offrir un menu complet de différentes sélections.
Trouver le bon endroit
L’emplacement de votre espace peut également jouer un rôle majeur dans le succès de votre café. Si vous optez pour un espace de brique et de mortier, en choisir un qui est situé dans le centre-ville ou le long d’une artère principale peut réellement augmenter votre trafic piétonnier. Si vous allez avec un chariot ou un camion, vous pouvez choisir de vous installer aux foires locales ou aux marchés de producteurs. Vous pouvez également installer un espace café dans un collège, un hôpital, un centre commercial ou un immeuble de bureaux.
Respecter toutes les réglementations locales
Les états et les administrations locales ont des réglementations différentes en matière de zonage et de mandats des services de santé locaux. Vous devrez vous renseigner auprès de votre état et des autorités locales pour trouver ce dont ils ont besoin dans les coffee shops de la région où vous souhaitez ouvrir un coffee shop.
Recherche le concours
Vous aurez également besoin de regarder les autres entreprises qui vendent du café dans la région. Ne vous contentez pas de regarder les cafés actuels, mais envisagez également les dîners, les chariots et toute autre activité susceptible de vous faire concurrence. Ensuite, examinez les prix et les offres pour voir s’il s’agit d’un environnement propice à la concurrence. Cela ne signifie pas nécessairement que vos produits doivent être moins chers que ceux de tout le monde, mais si vos produits sont beaucoup plus chers, vous devriez au moins offrir quelque chose que les clients ne peuvent pas avoir à chaque coin de rue lorsque vous ouvrez un café.
Embaucher du personnel
En fonction de la taille et des offres de votre entreprise, vous devrez peut-être embaucher du personnel pour vous aider à servir les clients et à gérer les opérations quotidiennes. La quantité de personnel dont vous aurez besoin dépendra de votre budget, de la région dans laquelle vous souhaitez vous installer, de la quantité de produits que vous envisagez de servir et de vos heures. Si vous utilisez une petite charrette avec juste du vieux café ordinaire, vous pourrez peut-être le faire vous-même. Mais si vous démarrez un magasin avec une gamme complète de produits à base de café et d’autres produits alimentaires dans une zone à fort trafic, vous aurez probablement besoin d’une équipe plus nombreuse.
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Vous pourrez peut-être vous en tirer en vendant régulièrement du vieux café en gros à certains clients. Mais de plus en plus de personnes prennent conscience des différences de qualité entre les fournisseurs de café. Cela signifie qu’ils deviennent difficiles quant à la provenance de leur café. Il peut donc être avantageux de trouver un mélange spécial ou un torréfacteur réputé que les acheteurs de café plus sophistiqués apprécieront. Vous pouvez même créer vos propres mélanges de signature pour que vos produits se démarquent vraiment de la concurrence.
Pensez aux aliments
Ce n’est pas une nécessité, mais beaucoup de cafés trouvent avantageux de vendre des bonbons ou d’autres produits alimentaires pour accompagner le café. Si cela fait partie de votre plan d’entreprise, vous devez également prendre en compte le matériel dont vous aurez besoin pour fabriquer ces produits alimentaires. Vous devrez peut-être également respecter certaines réglementations supplémentaires afin de servir des aliments aux clients en toute sécurité.
Aménagez votre espace
Si vous avez de la place, vous pouvez également configurer des endroits pour que vos clients s’assoient et se détendent dans votre café. Investissez dans des canapés, des chaises et des tables pour en faire un environnement confortable pour les gens. Et peut-être même offrir un accès WiFi gratuit pour attirer les clients connectés.
Commercialiser votre nouvelle entreprise
Une fois tous les éléments essentiels en place, il est temps de commercialiser votre nouveau café. Même si vous vous installez dans une zone à fort trafic, votre entreprise pourrait tirer parti d’activités de marketing supplémentaires. À tout le moins, vous pouvez configurer un site Web et une présence sur les réseaux sociaux afin de permettre aux clients en ligne de trouver et de communiquer facilement avec votre entreprise. Vous pouvez également envisager des annonces locales ou parrainer des événements locaux.
Photo de café via Shutterstock
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