Selon le Bureau américain des statistiques du travail, "en 2008, il y avait 546 300 établissements privés de services de restauration et de débits de boissons à travers les États-Unis". Même la plus petite ville a souvent une forme d'établissement de restauration. Les restaurants de petit-déjeuner, en tant que marché de niche, ont développé une clientèle tout au long de la journée. Quelques grandes chaînes de restaurants nationales sont spécialisées dans les crêpes et les gaufres. Vous pouvez en ouvrir un vous-même avec une expérience de restaurant général, une bonne connaissance des affaires et une planification minutieuse.
$config[code] not foundTrouvez un créneau sur le marché des crêpes. Si vous installez votre restaurant dans une grande ville, vous aurez une concurrence importante des géants franchisés sur le marché. Créez de manière créative votre menu et votre atmosphère de manière à ce que vos clients profitent d’une expérience culinaire mémorable. Trouvez une idée qui se démarque des autres, par exemple en proposant 20 types de sirop ou en proposant un menu novateur, comme une crêpe frite «un cochon dans une couverture».
Rédigez un plan d’affaires détaillé qui explique non seulement le fonctionnement et l’agrandissement de votre entreprise, mais montre également que vous comprenez le secteur de la restauration. Énumérer les préoccupations liées au secteur, décrire les prévisions de flux de trésorerie et détailler les fonctions générales de l'entreprise.
Demander un financement avec votre plan d'affaires complété. Il est courant d'avoir besoin de 100 000 $ à 500 000 $ ou plus, selon l'équipement dont vous avez besoin et le coût d'achat ou de location de votre emplacement. Prévoyez du fonds de roulement car il faut du temps pour former les employés, concevoir votre espace et s'ouvrir.
Demander un numéro d'identification d'employeur à l'adresse IRS.gov et une licence de taxe de vente auprès de votre secrétaire d'État. Celles-ci vous permettent d’engager des employés et de créer un compte courant pour payer des entrepreneurs, des fournisseurs de produits alimentaires et pour acheter des fournitures à partir du produit de votre prêt.
Achetez vos grillades, fournitures de restaurant, batterie de cuisine et autres articles nécessaires. Achetez et installez des tables, des cabines, un système audio et votre système de point de vente.
Installez un système de communication pour informer les cuisiniers des commandes. Cela peut être automatisé ou sur papier, mais cela doit bien fonctionner et permettre des commandes détaillées.
Concevez votre menu professionnellement. Déterminez votre marge bénéficiaire requise et fixez le prix de vos éléments de menu en conséquence, en tenant compte du marketing et des plats du jour. Imprimez en couleur et avec plastification pour le protéger des salissures.
Embauchez des cuisiniers professionnels et sollicitez-les pour des idées de menus. Embaucher du personnel d'accueil et des serveurs. Exiger de solides compétences en service à la clientèle dans ces postes.
Contactez le bureau de l'inspecteur de la santé de votre mairie pour inspecter votre emplacement et vous expliquer le processus d'inspection à venir. Contactez le gouvernement de votre ville pour obtenir votre permis de marchand et l’inspection générale des entreprises.
Pratique efficace dans l'achat en vrac. Stockez de grandes quantités d’agrafes telles que la farine et le sirop en achetant plus lorsque le prix est plus bas. Le magazine Forbes suggère d’estimer une marge bénéficiaire de 5% après les efforts en matière de restauration, de paie et de marketing.
Pointe
Sondez vos clients sur les éléments de menu avant et après votre ouverture. Étudiez votre client et vendez-le à ce groupe démographique.
Attention
Contactez votre agent d'assurance pour acheter une assurance spécifique à votre secteur. Respectez des normes de propreté strictes, car des amendes et une mauvaise publicité peuvent entraîner la fermeture de votre entreprise.
