Il existe de nombreuses options pour les collations. Mais les entrepreneurs derrière les Soft Bretzels de Ben pensent que leurs options se distinguent de toutes les autres.
La société utilise une vieille recette amish pour faire d’énormes bretzels et d’autres friandises. Pour en savoir plus sur l’entreprise et le parcours de ces entrepreneurs, reportez-vous à la rubrique Petite entreprise de cette semaine.
Que fait l'entreprise?
Vend des bretzels et autres articles de menu.
$config[code] not foundScott Jones, PDG et cofondateur de Ben's Soft Pretzels, a déclaré à Small Business Trends: «Ben's Soft Pretzels héberge le légendaire bretzel Jumbo Soft inspiré d'Amish, deux fois plus gros que les autres bretzels moelleux et qui a dans la bouche goût. Outre la signature de Ben Jumbo Soft Bretzel, nous proposons également des morsures de bretzel artisanales appelées Buggy Bites, Bretzel Stix, un bretzel tout-bœuf et des sandwichs à bretzel. Les clients peuvent associer leurs bretzels tout juste sortis du four avec nos onze sauces à tremper gourmandes, notamment du fromage, de la moutarde douce Amish et une variété d'autres options. "
Créneau d'affaires
Taille et saveur.
Jones dit: «Nos bretzels sont presque deux fois plus gros que nos concurrents et offrent une saveur duveteuse qui fond dans la bouche qu'aucun de nos concurrents ne parvient à obtenir.
Comment l'entreprise a démarré
En perfectionnant une vieille recette de famille.
Jones: «Ben Miller, cofondateur de Ben’s Soft Pretzels et son épouse, boulangers Amish de 3e génération, ont perfectionné la recette de pâte Amish / hollandaise utilisée à ce jour dans tous les établissements de Ben’s Soft Pretzels. La première boulangerie Ben’s Soft Pretzels a ouvert ses portes dans le centre commercial Concord Mall à Elkhart, dans l'Indiana, et compte désormais 79 établissements répartis dans huit États. "
Plus grosse victoire
Partenariat avec les principaux détaillants.
Jones explique: «L'une de nos plus grandes victoires a été la négociation et l'exécution de notre contrat de location principal avec Walmart et de notre contrat de licence principale avec Meijer. Ces accords nous permettent d'ouvrir des boulangeries de bretzels dans les magasins Walmart et Meijer dans tout le pays. »
Plus gros risque
Achat d'un immeuble.
Jones a déclaré: «Nous avons compris que nous aurions besoin d'une chaîne de distribution pour développer notre activité. Toutefois, lorsque vous êtes une marque émergente, il est difficile de commercialiser vos produits exclusifs sans vous distribuer vous-même. Pour ce faire, nous avons utilisé de petits entrepôts loués pendant quelques années. Ensuite, nous avons décidé d'acheter un bâtiment. Ce fut un gros investissement et risque. Si notre entreprise ne se développait pas, nous serions confrontés à un important achat immobilier. Le risque a porté ses fruits puisque nous travaillons maintenant en partenariat avec Gordon Food Services pour distribuer nos articles exclusifs et disposer d’une cuisine approuvée par la FDA pour les produire. Nous continuerons d’utiliser le bâtiment pendant de nombreuses années. »
Leçon apprise
La formation est primordiale.
Jones a déclaré: «Lorsque nous avons commencé la franchise, nous aurions proposé un programme de formation plus complet à nos employés et à nos partenaires franchisés. Je pense que ces «pionniers» qui ont été tôt dans notre entreprise nous ont aidés à nous améliorer rapidement et que nous avons maintenant ces processus en place. »
Comment ils ont dépensé 100 000 $ de plus
Soutenir les franchisés.
Jones explique: «Je le dépenserais dans un système tel que« Profit Mastery »(maîtrise du profit) pour permettre à nos partenaires franchisés de mieux comprendre et développer des outils permettant de digérer les rapports financiers associés à leurs activités. Je dépenserais également l’argent restant dans une formation d’experts en marketing locale pour nos partenaires franchisés. Cela leur permettrait de se dépasser dans leurs communautés grâce au marketing local et à la participation de la communauté. ”
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"Le caractère ne peut être forgé dans la facilité et le calme.Ce n'est que par l'expérience de l'épreuve et de la souffrance que l'âme peut être renforcée, inspirée par l'ambition et que le succès est atteint. »- Helen Keller
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Images: Bretzels mous de Ben, Facebook
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