Un courtier en alimentation est un agent de vente. Les courtiers négocient les ventes entre les fabricants ou producteurs d'aliments et les acheteurs d'aliments, tels que les restaurants et les magasins de vente au détail. Certains courtiers peuvent se spécialiser dans certains types d'aliments ou travailler avec des acheteurs particuliers, tels que des épiceries fines ou des restaurants. La plupart des courtiers travaillent dans une zone géographique spécifique. Dans ce secteur, les salaires sont souvent payés à la commission. Les salaires dépendent donc de facteurs tels que l'expérience des courtiers, le nombre de clients et le type de produits qu'ils vendent.
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Les courtiers en alimentation sont un type d’agent des ventes du fabricant. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, en 2008, les 50% moyens des représentants des ventes en gros et en fabrication gagnaient entre 48 540 et 99 570 dollars par an; Le salaire annuel médian des représentants commerciaux des fabricants de produits d'épicerie et de produits connexes était de 47 980 $. La même année, le salaire médian des représentants des ventes des grossistes de biens non durables était de 44 680 $. Le salaire annuel moyen le plus élevé, par État, des représentants des ventes en gros et du secteur de la fabrication était de 76 230 dollars au Connecticut, suivi de 74 880 dollars à New York. Le salaire moyen le plus élevé par région était de 86 850 $ à Napa, en Californie, et de 84 470 $ à Leominster-Fitchburg-Gardner, au Massachusetts.
Forme de payement
Les courtiers en alimentation sont généralement payés par les fabricants et les producteurs, sur une base de commission uniquement, la commission étant basée sur un pourcentage des ventes. La commission standard est comprise entre 3 et 10%. Les courtiers qui travaillent pour des producteurs spécialisés peuvent facturer au plus haut de cette échelle, tandis que ceux qui traitent de gros volumes peuvent faire payer au plus bas. Les courtiers travaillant pour de petits producteurs ou fabricants, ou pour de nouvelles entreprises, ont également tendance à faire payer plus cher, car ils devront s’efforcer de convaincre les détaillants de stocker un produit inconnu. En conséquence, les salaires peuvent varier en fonction du type de clientèle avec laquelle le courtier travaille.
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Les courtiers en alimentation peuvent également facturer des frais supplémentaires pour la réalisation de services tels que la collecte de données pour les fabricants ou la planification de promotions d'un produit particulier. Les courtiers négocient toujours un contrat qui inclut les frais de commission et tout paiement pour des services supplémentaires. Certains courtiers facturent une commission initiale pour les six premiers mois ou l'année de travail. Cela se produit le plus souvent lorsqu'un courtier travaille avec une nouvelle entreprise. Les courtiers qui effectuent un grand nombre de services supplémentaires peuvent gagner un salaire plus élevé.
Paiement par l'employeur
Les courtiers en alimentation qui exploitent leur propre entreprise doivent payer eux-mêmes toutes leurs dépenses, telles que les voyages et divertir leurs clients. Ceux qui travaillent pour un fabricant ou un grossiste se voient généralement rembourser leurs frais et peuvent également bénéficier d'avantages tels qu'une voiture de fonction, un remboursement du kilométrage, une assurance maladie et des incitatifs à la vente. Cela peut affecter les revenus totaux des courtiers en alimentation, en particulier ceux qui viennent de démarrer leur propre entreprise, car ces courtiers peuvent avoir des dépenses plus élevées et moins de clients.
