Le bois de pommier a de nombreuses utilisations pour le constructeur américain moderne et le critique gastronomique. Il est largement utilisé pour ses bois de construction parfumés dans les grillages au bois qui chargent le porc, le bœuf et une autre viande avec son arôme sucré. Le bois de pommier est également utilisé comme bois d'accent pour la création de portes, de poignées ornées et de petits projets artisanaux tels que la vaisselle et les bijoux.
Barbecue
Le bois de pommier a longtemps été utilisé pour ses qualités odorantes dans les viandes fumantes. Le bois est utilisé comme combustible pour le fumoir; on croit que la viande cuite prend les saveurs de la fumée du bois. Le bacon fumé au bois et à la pomme est un produit populaire et est souvent présenté comme un produit à base de viande de qualité supérieure dans les publicités des restaurants et des fast-foods.
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Aux États-Unis, le bois de pommier est considéré comme un bois accessoire car l’arbre pousse de façon tordue, ce qui rend ses grains inégaux et ne convient donc pas aux yeux des Américains pour la construction de structures. On le trouve le plus souvent sous forme de poignées ornées, de portes d'armoires et de vaisselle car il s'agit d'un bois dense résistant à l'usure. Le prix du bois de pommier est également plus élevé que celui des autres variétés de bois domestiques, ce qui en fait un choix moins populaire pour les travaux de construction complets.
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Les arbres vieillis (plus de 40 ans) peuvent ne pas produire de fruits adéquats et sont souvent transformés en compost. Cela n’est pas moins vrai pour le pommier car il est souvent divisé en copeaux pour le fumage du bois, comme expliqué ci-dessus, ou pour servir de compost pour le jardinage. Les copeaux de bois de pomme sont combinés avec le sol pour produire un aliment riche en nutriments pour les plantes existantes. Il sert également à protéger les plantes en formant une petite barrière autour de la base de la tige qui empêche certains prédateurs de jardin de les mordre.