Devoirs et responsabilités d'une hôtesse

Une hôtesse est au cœur du restaurant, tout comme le barman et le personnel de cuisine, selon Food and Beverage Underground. Une hôtesse est le visage du restaurant, la première personne à entrer en contact avec les invités. Ainsi, une hôtesse a de nombreux devoirs et responsabilités.

Hôtesse

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L’une des responsabilités les plus importantes d’une hôtesse consiste à s’habiller convenablement pour faire bonne impression sur les clients. Certains restaurants peuvent nécessiter une hôtesse ou un uniforme, mais d’autres restaurants plus élégants ou raffinés n’auront pas cette exigence. Au lieu de cela, les restaurants ont un code vestimentaire et permettent aux hôtesses de porter leurs propres vêtements. Une hôtesse doit avoir une apparence propre et soignée et ne pas porter trop de bijoux ou de parfum.

Travail préparatoire

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Avant le début du service du dîner, une hôtesse effectue un travail préparatoire - par exemple, en essuyant les menus pour vous assurer qu’ils ne présentent pas de taches. Elle prend également des réservations téléphoniques et planifie des arrangements pour les sièges. L’hôtesse collabore également avec le gérant du restaurant pour l’aider à organiser des dîners privés au restaurant.

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Service Clients

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Pendant le service du dîner, une hôtesse salue les clients qui entrent dans le restaurant et les montre à leur table ou à une salle d'attente. Elle répond également à toutes les questions des clients sur le restaurant, les offres spéciales pour le dîner ou les prix. Elle dirige les clients vers des endroits tels que les toilettes ou les vestiaires. Une fois que les clients sont assis à leurs tables, elle leur fournit des menus et les informe du nom du serveur ou de la serveuse qui a assigné la table. Une hôtesse écoute également les plaintes des clients et tente d'y remédier.

Après le dîner

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À la fin du service du dîner, une hôtesse veille à ce que les clients s’amusent et leur dis au revoir. Elle peut également aider les serveurs avec leurs comptes après le dîner.