Si vous souhaitez ouvrir un restaurant, déterminer le démarrage initial et les coûts opérationnels prévus vous aidera à déterminer le type d'établissement que vous pouvez ouvrir. La nouvelle infographie de Bid on Equipment décrit en détail les coûts de démarrage et d’exploitation d’un restaurant.
Les difficultés d'ouverture, de fonctionnement et surtout de maintien d'un restaurant sur le long terme sont bien documentées. Bid on Equipment cherche à vous donner une vue complète de l’entreprise, avec des informations détaillées depuis le dépôt de garantie initial jusqu’à l’emplacement, ce que les clients veulent et bien plus encore.
$config[code] not foundEn 2017, la National Restaurant Association signalait qu'il y avait plus d'un million de restaurants aux États-Unis, dont la majorité étaient des petites entreprises. Neuf restaurants sur dix emploient moins de 50 personnes et 7 sur 10 sont des entreprises individuelles. Avec la bonne cuisine et les bonnes opérations, vous pouvez obtenir votre part des 799 milliards de dollars de ventes totales de l'industrie déclarées pour 2017.
Dans cet esprit, Bid on Equipment déclare que votre parcours en tant que restaurateur peut être intéressant si vous avez: «… des attentes précises, une budgétisation rationnelle et une attention portée aux clients, un excellent restaurant peut constater des années de service satisfaisant et satisfaisant. ”
Les coûts de l'ouverture d'un restaurant
Il est important de souligner la quantité de données collectées par Bid on Equipment. Il est essentiel pour le restaurant de savoir ce qu'il en coûtera réellement pour en installer un. Il va sans dire qu’il y aura de grandes variations en fonction de l’emplacement, des réglementations, des taxes, des fournitures, etc. Cependant, l’infograpic vous donne un bon aperçu de ce que vous pouvez vous attendre à dépenser.
Le type de restaurant dictera le coût total. Les types de restaurants les plus réussis sont le service rapide, le décontracté rapide, la cuisine raffinée, la cuisine familiale et la restauration décontractée. Si vous souhaitez emprunter la voie la moins chère, vous pouvez vous procurer des food trucks pour 15 000 $ à 100 000 $.
Si, par contre, vous recherchez une franchise, la plus chère peut commencer à 1,5 million de dollars et aller jusqu’à 3,5 millions de dollars. KFC, Taco Bell et Wendy’s sont à sa portée. Chick-fil-A est l’une des franchises les moins chères, mais la structure de rémunération est conçue pour percevoir une commission permanente de 15% du chiffre d’affaires ainsi que 50% du bénéfice avant impôts.
Une fois que vous avez votre place, le matériel de cuisine peut coûter entre 75 000 et 115 000 $. Cela n’inclut pas les tables, le mobilier, les assiettes, l’argenterie et la verrerie, qui peuvent s’élever à 25 000 $ ou plus.
Le personnel vient ensuite. Et cela est essentiel pour assurer la survie à long terme de votre restaurant. Comme le dit le rapport, «La différence entre un excellent restaurant et un terrible repose sur le bonheur du client. Et souvent, l’expérience client repose sur les interactions avec le personnel du restaurant. "
Selon le nombre d'employés et le niveau de talent, votre chef exécutif, vos sous-chefs, vos cuisiniers, vos serveurs, vos employés de bureau et vos gestionnaires, ainsi que tous les autres membres du personnel de soutien, peuvent débuter à 35 000 $ et aller beaucoup plus haut.
N’oubliez pas le marketing, les sites Web, la technologie, les manifestations d’ouverture et les autres outils nécessaires au bon fonctionnement de votre restaurant. Après l'investissement initial en capital, l'entretien mensuel peut aller de 3 000 $ à 5 000 $ et plus.
Devriez-vous acheter ou louer? Vous pouvez vous attendre à payer en moyenne 735 000 $ ou 178 $ par pied carré si vous décidez de devenir propriétaire de votre restaurant. Le crédit-bail offrira une alternative légèrement plus abordable, avec des options de crédit-bail moyennes se situant autour de 495 000 $ ou 159 $ par pied carré.
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