Les fermes salmonicoles et les écloseries élèvent de grandes quantités de saumon dans des bassins ou des enclos et élèvent manuellement le poisson à des fins commerciales. Bien que le saumon d’élevage représente la grande majorité des produits à base de saumon vendus dans les magasins américains, la pratique de l’aquaculture suscite une controverse. Une prévalence élevée de la maladie se produit dans les zones anormalement proches des bassins à saumon, et le saumon d'élevage peut s'échapper de ses enclos et décimer les populations de saumon sauvage.
$config[code] not foundtandis que dans la nature, les saumons migrent à des milliers de kilomètres de leur habitat marin pour frayer ou se reproduire dans leur cours d’eau naturel (référence 3).
Séparez le saumon par sexe en plaçant les mâles dans un bassin et les femelles dans un autre. Pendant la période de frai, le saumon atlantique mâle développe une mâchoire en crochet, appelé Kyle, tout en sentant que le ventre de la femelle détermine si elle est prête ou non à frayer.
Placez le saumon dans une grande bassine d'eau contenant du poisson anesthésiant.
Tenez le saumon femelle par-dessus une casserole de frai et injectez de l'air comprimé dans sa cavité corporelle. Cela expulse les œufs ou les œufs d'un évent sur le dessous du saumon. (référence 1)
Enlevez la laitance, ou le sperme, du saumon mâle en la pressant par un évent ouvert sur le dessous du saumon. Ajoutez la laitance aux œufs dans le seau de frai.
Utilisez un pinceau pour combiner la laitance et les œufs. Ceci assure la fécondation de chaque oeuf.
Attendez 30 secondes à une minute, puis rincez les œufs à l'eau douce et filtrez l'excès de liquide.
Placez les œufs fécondés de chaque femelle différente dans des plateaux d'incubateur individuels.
