L’élevage de crevettes en Floride offre un grand potentiel, mais pose également problème pour plusieurs raisons. L'environnement subtropical de la Floride offre d'excellentes conditions pour l'aquaculture, mais les ouragans et les virus peuvent endommager les stocks ou libérer par inadvertance des espèces de crevettes non indigènes dans les eaux côtières. L'élevage en eau douce d'espèces de crevettes marines a fourni une alternative aux méthodes traditionnelles, permettant l'agriculture en intérieur dans les zones non côtières.
$config[code] not foundElevage de crevettes d'eau douce
Les récents progrès de l'aquaculture permettent la culture en eau douce (c.-à-d. Teneur en sodium inférieure à 300 parties par million) d'une espèce de crevette marine, la crevette à pattes blanches ou crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei). Ces crevettes sont cultivées dans des systèmes de recirculation intérieurs, permettant une production continue et un risque réduit de contamination virale. En outre, ces systèmes intérieurs offrent aux aquaculteurs la liberté de produire de la crevette dans n’importe quelle partie de l’État - pas seulement dans les régions côtières - et réduisent également le risque de dissémination accidentelle d’espèces non indigènes dans les eaux de Floride.
Crevettiers en Floride
Selon le programme américain d’élevage de crevettes marines (USMSFP), il n’existe actuellement que trois ou quatre installations d’aquaculture de crevettes en activité en Floride. Ces élevages de crevettes marines d’eau douce sont les suivants: Indian River Aquaculture, LLC à Vero Beach, OceanBoy Farms, Inc. à Clewiston et Systèmes d’amélioration de la crevette à Islamorada. USMSFP répertorie également une quatrième exploitation d'élevage de crevettes en Floride, Ocean Garden. Toutefois, le site Web d'Ocean Garden n'indique aucune activité en cours en Floride.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingCertification d'aquaculture en Floride
L'élevage de crevettes en Floride nécessite une certification de l'aquaculture par le ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride (FDACS). Pour devenir certifié, un établissement doit soumettre une demande, payer des frais annuels de 100 $ et planifier une visite d'inspection. Après la certification, les élevages de crevettes de Floride doivent adhérer à certaines meilleures pratiques de gestion (PGB) définies par FDACS pour toutes les installations d’aquaculture. En retour, les aquaculteurs certifiés sont exemptés des lois sur la faune pour les espèces récoltées dans la nature, et paient des impôts fonciers et des taxes de vente moins élevés pour les aliments du bétail et autres articles liés aux affaires.
Systèmes de production
Le ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de Floride a confié à Harbour Branch Oceanographic Institute le soin d'étudier l'efficacité de différentes conceptions d'élevage de crevettes et de développer des conceptions plus efficaces, peu coûteuses et nécessitant peu d'entretien pour l'agriculture en intérieur. Ces chercheurs ont découvert qu'un système d'intérieur installé dans une serre de style "quonset" fonctionnait bien pour l'élevage de crevettes en Floride. Ils ont utilisé une pompe centrifuge et des biofiltres pour réduire la maintenance et réduire le coût de construction de ces systèmes intérieurs en creusant le sol de la serre afin d’augmenter la taille (c’est-à-dire la profondeur) des réservoirs de rétention. Plus important encore, ils ont constaté qu'un système en trois phases utilisant des réservoirs de croissance séparés, intermédiaires et finaux, augmentait considérablement la production de crevettes.
Problèmes liés à la crevetticulture en Floride
En tant qu'étudiante diplômée de la Florida International University, Kathy Stone a étudié l'aquaculture de crevettes en Inde par rapport à l'élevage de crevettes en Floride, dans l'espoir que les technologies utilisées en Floride pourraient être appliquées pour améliorer l'élevage de crevettes en Inde. Cependant, elle a constaté que l'élevage de crevettes en Floride échouait souvent pour atteindre la viabilité économique pour plusieurs raisons. Le coût élevé des terrains et les frais généraux élevés ont entraîné des prix élevés sur le marché pour les crevettes d’élevage de Floride, alors que les crevettes d’élevage importées étaient beaucoup moins chères. En conséquence, les éleveurs de crevettes de la Floride ne faisaient que servir un marché de niche composé de "touristes locaux" (c’est-à-dire, les consommateurs préférant des aliments cultivés localement) et de consommateurs biologiques. En outre, les ouragans et la contamination par les pratiques de contrôle des moustiques à la suite des ouragans ont eu un impact considérable sur les éleveurs de crevettes de Floride et ont entraîné une augmentation des coûts. L’agriculture en intérieur peut aider à éliminer bon nombre de ces problèmes, en augmentant la productivité et en réduisant les coûts associés à l’élevage de crevettes en Floride.
