Les offres d'emploi pour les serveuses devraient augmenter de 10% d'ici 2018, selon le Bureau of Labor Statistics. Les serveuses prennent les commandes des clients, servent des boissons et de la nourriture et répondent à toutes les questions concernant le menu. Le secteur de la restauration est un environnement en évolution rapide et impose aux employés de rester debout presque toute la journée. Si vous êtes une nouvelle serveuse, essayez d’apprendre les bases du service à la clientèle.
$config[code] not foundPorter des vêtements appropriés
Les serveuses doivent toujours avoir l’air présent quand elles travaillent. Ils doivent s'assurer que leurs uniformes sont toujours propres et sans plis. Des chaussures confortables sont également importantes, car les serveuses doivent souvent rester debout. De plus, les serveuses doivent tirer leurs cheveux en arrière si elles sont longues et porter un minimum de bijoux et de maquillage.
Mémoriser le menu
La mémorisation du menu peut faciliter le travail d'une serveuse. Lors de la prise de commande, les clients peuvent avoir des questions sur certains éléments du menu ou demander des recommandations. Les nouvelles serveuses devraient prendre le menu à la maison chaque soir et l'étudier jusqu'à ce qu'elles sachent tous les éléments qui y figurent.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingAvoir une bonne attitude
Avoir une bonne attitude est une partie importante d'être une serveuse. Si un client voit sa serveuse toujours froncer les sourcils, il peut supposer qu'elle ne veut pas le servir. Les serveuses doivent laisser leurs problèmes à la maison et ne pas oublier de sourire devant les clients.
Vérifier les clients
Après avoir servi sa nourriture à une cliente, une serveuse devrait attendre environ cinq minutes pour la surveiller. Elle devrait demander au client quel goût a la nourriture et si elle a besoin de quelque chose d'autre. Si une serveuse ne vérifie jamais son client, elle risque de ne pas savoir si la nourriture a été préparée correctement avant qu'il ne soit trop tard.
Soyez honnête avec les clients
Les restaurants sont souvent pris d'assaut et les serveuses doivent parfois servir plus de tables qu'elles ne peuvent en gérer. Lorsque cette situation se présente, une serveuse doit informer les clients à sa nouvelle table qu'elle sera là dans quelques minutes pour prendre leur commande. Si un client attend son repas depuis longtemps, une serveuse devrait s’excuser du retard et l’assurer que sa nourriture sera distribuée sous peu. La plupart des clients comprendront si le service prend un peu plus longtemps que d’habitude si vous êtes honnête et que vous ne les ignorez pas.
Apportez le chèque rapidement
Les serveuses doivent apporter le chèque au client après l'avoir vérifié au moins deux fois. Certains clients sont pressés et peuvent se mettre en colère s'ils doivent attendre longtemps avant de recevoir leur chèque. Quand une serveuse apporte un chèque au client, elle doit l’assurer que rien ne presse.
