Le créateur du Big Mac est mort.
Jim Delligatti a vécu jusqu’à 98 ans et est plus connu comme franchisé de restaurants McDonald’s (NYSE: MCD) à Uniontown, en Pennsylvanie.
Son histoire et son succès montrent qu'un propriétaire de franchise peut avoir un impact considérable sur l'ensemble de la société.
En effet, l’expérimentation et la «sauce spéciale» de Delligatti ont propulsé McDonald’s en avance sur toute la concurrence dans le secteur de la restauration rapide.
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À ce jour, le Big Mac est responsable de 20% des ventes totales de la société. Mais il a été créé pour gagner un marché commercial local.
Big Mac Creator concentré localement
En 1968, Delligatti vendit le premier Big Mac dans l'ouest de la Pennsylvanie. Il a été conçu pour concurrencer un hamburger vendu dans une chaîne régionale de restaurants, Eat n Park.
Pour l’information, il s’agit de deux galettes de bœuf, sauce spéciale, laitue, fromage, cornichons, oignons - sur un pain aux graines de sésame.
Les critiques élogieuses ont conduit 47 établissements McDonald’s à vendre le hamburger. À la fin de l’année, c’était dans tous les McDonald’s des États-Unis.
Depuis lors, il a été imité et imité. Certains restaurants McDonald’s vendent leur propre version unique du Big Mac. Il a son propre musée. Il est utilisé pour mesurer les devises.
McDonald’s a dominé la popularité du Big Mac jusqu’à la fin du XXe siècle. Et même maintenant, alors que son statut iconique est menacé (un peu), la franchise utilise une autre création de Delligatii pour rester au top aujourd'hui.
Oui, c’est Delligatti qui a créé l’oeuf McMuffin. Il a également créé le petit-déjeuner à base de gâteaux chauds et de saucisses - destiné à l'origine aux ouvriers métallurgistes près de Pittsburgh - un autre effort local focalisé à l'échelle nationale.
Il est clair que McDonald’s est probablement à la recherche du prochain Delligati et quelle société de franchise ne l’est pas?
Image: McDonald's
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