Certains restaurants et bars choisissent d'omettre les prix de leurs menus pour ne pas intimider leurs clients. De manière audacieuse, un restaurant, Just Cookin, à Dallas, en Caroline du Nord, a supprimé les prix de son menu pour une raison totalement différente: donner à ses clients la possibilité de payer ce qu'ils veulent.
$config[code] not foundDans un message annonçant la nouvelle politique sur la page Facebook officielle de son restaurant, la propriétaire, Dana Parris, a expliqué:
“Je mets ma“ foi ”là où se trouve mon registre de caisse. Je laisse aller et laisse DIEU !! Pas de prix….Pas de totaux…..Vous payez ce que vous pensez que votre repas vaut la peine !!! Just Cookin est une affaire remplie de Dieu….Je vous remercie de nous avoir bénis avec l'opportunité de vous servir !!!! ”
Cette stratégie pourrait ne pas sembler à première vue un bon moyen d’augmenter les revenus. Cependant, Parris a eu l’idée en priant au sujet de faibles profits pendant les mois d’été, at-elle confié à ABC News. La communauté dans laquelle elle exploite son entreprise est une ville universitaire, ce qui signifie moins d'activité entre les semestres.
La décision a provoqué une controverse. Sur Facebook, quelques visiteurs se sont plaints de ce que Parris mêlait affaires et religion - un sujet tabou avec certains propriétaires d'entreprise, qui mêlait politique et affaires.
En règle générale, toutefois, la campagne a été couronnée de succès et Just Cookin indique que ses revenus ont été multipliés par trois.
À l’origine, la promotion devait durer une semaine. Cependant, après avoir constaté son succès, Parris a décidé de l’étendre. Maintenant, elle dit qu’elle ne sait pas quand cela se terminera.
La réaction des clients a également été positive, insiste M. Parris. La nouvelle politique a donné à certains la possibilité de prendre un repas qu’ils n’auraient peut-être pas pu se payer auparavant. Pendant ce temps, les autres clients laissent un peu plus d’argent pour compenser la différence.
Parris explique que sa stratégie de prix a conduit à une communauté de clients qui laissent régulièrement de l’argent pour la table après eux ou paient pour le repas de la table voisine.
Bien qu’il s’agisse d’un restaurant local spécialisé dans les hamburgers, les hot-dogs, les salades, les sandwichs, le petit-déjeuner et les plats de brunch, le menu unique du Just Cookin a été mis sur la carte. Et, bien que parfois controversé, il semble également avoir généré le type de buzz sur les réseaux sociaux auquel la plupart des entreprises ne font que rêver.
Images: Just Cookin
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