Les tabliers ne sont pas exactement les vêtements les plus à la mode. Ils sont beaucoup plus associés aux femmes au foyer des années 1950 qu’aux chefs et aux gastronomes modernes. Actuellement, les chefs de restaurants et les cuisiniers doivent encore porter des tabliers. Mais ils sont considérés plus comme un outil nécessaire que comme un accessoire. La création de tissu boxy traditionnel recouvert de taches de nourriture n’a guère contribué à l’image de l’humble tablier. Mais la société Hedley & Bennett, basée à Los Angeles, cherche à changer cela.
$config[code] not foundEllen Bennett, la créatrice de H & B, a fondé la société en 2012 alors qu'elle travaillait dans deux restaurants branchés de Los Angeles et en tant que chef à domicile. Elle a dit à l'entrepreneur:
«Chaque chef utilise un tablier, à part un couteau. C’était cette chose que nous portions tous et qui était laide, dégoûtante et étrange. ”
Les tabliers H & B se distinguent des tabliers de restaurants traditionnels par leur qualité, leur tissu durable, leurs accessoires en laiton et leurs poches bien placées. De plus, les tabliers utilisent des matériaux de fabrication américaine et sont assemblés au siège de H & B au centre-ville de Los Angeles.
Aujourd'hui, l'entreprise fournit des tabliers à plus de 700 restaurants dans le monde. Même des chefs renommés tels que Thomas Keller, Nancy Silverton et Mario Batali ont été vus en train de les porter. Et Bennett continue à travailler pour améliorer le produit en parlant aux clients et aux chefs de ce dont ils ont finalement besoin et qu'ils veulent dans un tablier de cuisine.
C’est un concept d’entreprise très simple: améliorer un produit simple dont les personnes d’un certain métier ont besoin pour faire leur travail. Bien que les tabliers ne soient peut-être pas le produit le plus excitant pour créer une entreprise, ils sont nécessaires à beaucoup de gens. Cela a donné à H & B un marché intégré de clients potentiels.
En outre, Bennett a eu certaines de ses propres idées pour améliorer le simple tablier en raison de son expérience de chef. Et ses recherches avec d'autres chefs ont fourni encore plus d'informations. H & B a donc créé un produit simple, à la fois pratique et élégant. Et avec ce produit et cette idée, la société a pu toucher des restaurants et des chefs du monde entier.
Depuis ses débuts, la société a introduit quelques styles supplémentaires et quelques autres produits susceptibles d’attirer les chefs et le reste de sa clientèle. Mais tout a commencé avec une idée simple pour améliorer l'humble tablier. Image: Hedley et Bennett
