Un délégué exécutif supervise les membres du personnel dans les installations de restauration d'un établissement d'accueil. En plus de veiller à ce que les clients reçoivent le meilleur service client possible, ces professionnels veillent au respect de toutes les lois et réglementations régissant la fourniture de services de restauration. En 2010, Salary.com a signalé que les délégués aux services de direction aux États-Unis gagnaient un salaire annuel moyen de 38 421 dollars.
$config[code] not foundResponsabilités de surveillance
La principale tâche d’un responsable exécutif est la gestion de la cuisine d’un établissement et des membres du personnel qui y travaillent. Bien que l’intendant ne supervise pas le chef ni les autres membres du personnel de cuisine, tous les autres membres de l’équipe, tels que les lave-vaisselle, les coursiers de cuisine et les chauffeurs de bus travaillent sous sa tutelle. En plus d'embaucher ces professionnels, il délègue leurs tâches et supervise leur travail.
Préparation et maintenance
Un délégué exécutif doit diriger son équipe dans la préparation de l’installation pour l’utilisation par les clients. Cela implique de veiller à ce que tous les plats et les aliments préparés tels que les salades et les boissons soient prêts. Elle constate également que tous les condiments et les ustensiles sont là où ils doivent être. À la fin du quart, ainsi que tout au long de son parcours, une steward dirige les membres de son personnel dans le nettoyage et l’entretien de la salle à manger et des aires de préparation des aliments. Les droits d’assainissement sont d’une importance capitale, car dans la plupart des pays, ils sont réglementés par les autorités locales. L'entretien inadéquat des aliments et des dispositifs de stockage et de préparation des aliments peut entraîner de lourdes amendes et / ou une ordonnance de cessation des activités commerciales par le gouvernement.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingConditions préalables
L'obtention d'un emploi en tant que délégué syndical nécessite la possession d'un diplôme d'études secondaires ou son équivalent. De nombreux employeurs accordent la préférence aux candidats ayant suivi une formation postsecondaire en gestion de l'accueil ou dans un domaine d'études connexe. Une vaste expérience professionnelle au sein de l'hôtellerie, des services de restauration ou d'un autre secteur connexe est également généralement requise.
Clés du succès
L'industrie de l'accueil est au rythme rapide. En conséquence, les candidats au poste de délégué de direction doivent être rapides, conserver la capacité de changer de priorités et d’inviter les autres à faire de même dans l’immédiat. En tant que chef d'équipe, il est important que ce professionnel communique efficacement les produits livrables et les commentaires positifs et négatifs avec les employés. En outre, une déléguée de direction doit être capable d'inspirer son équipe pour qu'elle fournisse un service client de premier ordre à tout moment.
Lieux d'emploi
Les stewards exécutifs travaillent dans divers environnements où les services de restauration sont fournis à un grand nombre de clients. Les hôtels, les centres de villégiature et les centres de congrès emploient ces activités, tout comme les casinos, les lieux de divertissement et les salles de concert. De plus, les établissements de restauration non traditionnels tels que les cafétérias des entreprises, des écoles et des établissements de soins de santé engagent souvent des stewards.
