Les cuisiniers d'hôpitaux relèvent le défi de préparer quotidiennement un grand nombre de repas pour les patients, les visiteurs et les employés aux besoins divers. Leurs tâches incluent la préparation de repas spéciaux pour les patients selon les ordres des diététistes et des médecins. En plus de la cuisine, les cuisiniers hospitaliers planifient les repas, commandent les fournitures, gèrent la production et contrôlent les coûts.
Salaire d'hôpital
Au moment de la publication, le cuisinier moyen d'un hôpital gagnait 12,87 $ l'heure, selon le Bureau of Labor Statistics. Cela équivalait à 26 770 $ par an en tant que cuisinier d'hôpital à temps plein. Cependant, près du tiers des cuisiniers en établissement dans toutes les industries ne travaillent qu’à temps partiel. L'enquête gouvernementale a porté sur plus de 31 000 cuisiniers d'hôpitaux dans tout le pays.
$config[code] not foundSalaires des établissements de soins
Selon un sondage gouvernemental de 2010, les cuisiniers occupant des emplois similaires dans d'autres établissements de santé gagnaient en moyenne moins que les cuisiniers d'hôpitaux. Les quelque 47 000 cuisiniers travaillant dans des établissements de soins infirmiers gagnaient en moyenne 11,39 dollars de l’heure, soit 23 700 dollars par an. Les plus de 30 000 cuisiniers travaillant dans les établissements de soins communautaires pour personnes âgées gagnaient en moyenne 11,58 dollars de l’heure ou 24 090 dollars par an.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingAutres cuisiniers institutionnels
Selon le Bureau of Labor Statistics, le cuisinier en établissement ou à la cafétéria moyen dans tous les secteurs gagnait 11,62 dollars l'heure, soit 24 180 dollars par an. Le principal employeur de cuisiniers était les écoles élémentaires et secondaires, où près de 133 000 cuisiniers gagnaient en moyenne 10,93 dollars l'heure, soit 22 730 dollars pour un travail à temps plein. Les cuisiniers dans les écoles, cependant, ne travaillent généralement que pendant l'année scolaire. Les cuisiniers les mieux payés étaient les 50 personnes travaillant pour des entreprises d’investissement financier, où le salaire moyen s’élevait à 20,08 dollars de l’heure, soit 41 770 dollars par an. Le groupe suivant le mieux rémunéré travaillait pour l'exécutif fédéral, où 2 610 cuisiniers gagnaient en moyenne 19,58 dollars l'heure, soit 40 740 dollars par an.
Perspective
Le nombre d'emplois pour les cuisiniers d'hôpitaux et d'autres établissements de cuisine institutionnelle augmentera de 10% de 2008 à 2018, soit à peu près aussi vite que la moyenne de tous les emplois. Les perspectives pour les cuisiniers seront bonnes en raison du besoin des employeurs de remplacer les nombreux cuisiniers qui partent pour un autre travail ou pour un travail à temps plein.
Qualifications et formation
Bien que de nombreux emplois de cuisinier ne nécessitent aucune éducation spéciale, les employeurs préfèrent souvent les candidats ayant au minimum un diplôme d'études secondaires. De nombreux employeurs, y compris les forces armées américaines, offrent une formation en cours d’emploi aux cuisiniers. Les écoles d’enseignement professionnel et professionnel offrent également des cours de cuisine et de préparation des aliments. Certains programmes éducatifs durent moins d'un an, tandis que d'autres durent plus de deux ans. Les sujets étudiés comprennent la manipulation des aliments, la nutrition, l’assainissement, les méthodes de tranchage et les techniques de cuisson.
