Plus communément appelé aujourd'hui barback, le portier de bar est essentiel au bon fonctionnement d'un restaurant ou d'un bar animé. Non seulement ils servent de bras ou de bras au barman, mais les porteurs de bar peuvent aider tous les membres du personnel d'un établissement. Si vous avez déjà envisagé d’occuper un emploi dans le secteur des services, un poste de portier de bar est un bon point de départ.
Qu'est-ce qu'un bagagiste?
Les porteurs de bar sont des assistants de barman. En fait, de nombreux barmans commencent par un emploi de portier de bar, où ils apprennent les ficelles d'un établissement et des industries du restaurant et du bar. En tant que portier de bar, vous pourrez vous familiariser avec le fonctionnement d’un bar. Votre rapidité, votre agilité et votre professionnalisme pourraient avoir un impact positif.
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Votre responsabilité la plus importante en tant que gardien de bar serait de maintenir le bar bien approvisionné. Le barman peut prendre et commander des stocks d’alcool, mais c’est à vous de l’avertir dès que la situation commence à se dégrader. Vous devrez échanger les lignes de prise sur les fûts et les sodas, ce qui signifie que vous courrez probablement dans un sous-sol quand une de vos boissons favorites s’épuise. Les autres responsabilités du bagagiste sont de veiller à ce que les fournitures soient toujours bien approvisionnées afin que tout se passe bien. Des articles comme la verrerie, les serviettes de table, les sous-verres, les jus de fruits, les garnitures pour boissons et la glace doivent être à portée de main, quel que soit le temps que vous occupez. Planifiez donc à l'avance. Dans certains restaurants, les responsabilités de portier de bar peuvent même s'étendre à la course à pied des aliments.
Un autre travail important que vous aurez à faire en tant que portier de bar est le nettoyage, qui consiste à essuyer le dessus des barres, nettoyer les éclaboussures, nettoyer les planchers et rincer les tapis de sol à la fin de votre quart de travail. Verre brisé? C’est votre département. Il en va de tri, de recyclage et d'élimination des ordures. Vous pouvez même être appelé pour réparer le drain bouché occasionnellement.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingDe quelles compétences ai-je besoin?
Bien qu’il n’y ait pas de formation formelle pour devenir un portier de bar, la plupart des établissements exigent que vous ayez au moins 18 ans (certains États exigent 21 ans). Et vous devez posséder un certain tempérament. Vous devez être agréable, rapide et en bonne forme physique. Vous ne pouvez pas être facilement énervé; Les bars sont des lieux animés où tout peut arriver. Vous devez avoir une bonne éthique de travail et une attitude serviable et être à l'aise pour prendre les commandes.Outre le barman, les serveurs, la serveuse et les cuisiniers peuvent vous demander de participer à des quarts de travail particulièrement chargés. Le soutien des barres est généralement un travail d'apprentissage au fur et à mesure. C’est un travail difficile, mais c’est aussi un pied-à-porte pour l’ensemble du secteur des services.
Quel genre d'argent puis-je gagner?
Comme pour la plupart des emplois de service, votre salaire dépend du restaurant ou du bar. Selon des sites tels que Glassdoor et PayScale, le salaire d'un gardien ne devrait pas dépasser le salaire horaire minimum. Cependant, ces chiffres peuvent être assez trompeurs si vous considérez les types de conseils que les porteurs de bars peuvent gagner dans les restaurants haut de gamme. Encore une fois, cela dépend de l'établissement. De nombreux restaurants et bars insistent pour que les porteurs de bar reçoivent un pourcentage des pourboires d’un barman. Certains serveurs donneront également un coup de pouce aux barbacks qui ont fait des pieds et des mains. Plus vous serez performant, plus vous gagnerez d'argent.
