Bartending n'est pas un métier simple. Bien sûr, il semble que tout mec qui sait mélanger quelques cocktails puisse se faire barman, mais la vérité est que les barmans ont beaucoup d’attentes de la part de leurs employeurs et de leurs clients. Les barmans ont la réputation d'être non seulement des fabricants de boissons capables. Ils sont également considérés comme des thérapeutes amateurs, des artistes et des vendeurs. Certaines compétences sont obligatoires pour les barmans qui réussissent.
$config[code] not foundUne fonction
Les barmans travaillent dans les bars, les restaurants et les discothèques pour préparer des cocktails et des boissons spéciales pour les clients. Il est impératif qu’une personne occupant ce poste comprenne les recettes d’une variété de boissons, à la fois alcoolisées et vierges. Selon Bartendingbasics.com, les barmans doivent savoir préparer au minimum les boissons suivantes: highballs, martinis, manhattans, cosmopolites et margaritas.
Ventes
Bien que le barman ne soit généralement pas considéré comme un travail de vente, la vente est un élément important de la profession. Bien que les barmans touchent généralement un salaire horaire, ils dépendent également beaucoup de pourboires pour leurs revenus. Non seulement leur employeur s'attend à ce qu'ils vendent des boissons supplémentaires; le barman lui-même veut augmenter les ventes, car plus de boissons équivaut à plus de pourboires.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingÉcole
Aucune éducation spécifique n'est requise pour devenir barman, mais la scolarité peut être utile. Par exemple, la Professional Bartending School d’Arlington, en Virginie, enseigne aux élèves les matières suivantes: mixologie, aménagement de bars, types d’alcool, psychologie de la clientèle, aspects juridiques de l’industrie et bien plus encore. Cela donne aux étudiants un avantage lorsqu'ils démarrent un emploi, car ils disposeront d'une base de connaissances solide et d'une solide expérience dans la gestion de situations hypothétiques.
Personnalité
Les personnes intéressées par le barman doivent tenir compte de leurs traits de personnalité et de leur niveau souhaitable d’interaction sociale lors de l’exercice de cette profession. Les barmans, en fonction de leur emplacement, rencontrent des dizaines, parfois des centaines de personnes chaque soir. Le bonheur de leurs clients et leurs conseils dépendent de la capacité du barman à avoir des interactions agréables avec ses clients. Selon un article publié sur Forbes.com, une bonne affaire implique de faire preuve de personnalité et d’être en mesure d’interagir avec tous les types de clients. Bartending, c'est comme jouer, et les barmans doivent créer un spectacle théâtral pour leur public, explique Forbes.com.
Les types
Bien qu’une personnalité sociable et une expérience dans la fabrication de boissons soient des aspects importants du barman, différents lieux ont des besoins différents en ce qui concerne les barmans. Les barmans de service travaillent généralement au restaurant et leurs tâches principales consistent à mélanger des boissons pour des serveurs faisant office de tables d’attente. Par conséquent, ils servent rarement les clients directement. Les barmans de discothèque qui traitent un grand nombre de clients doivent être rapides et capables de faire plusieurs choses à la fois, de préparer des boissons et de parler avec leurs clients. Les barmans privés ou les barmans de banquet ont généralement un environnement moins stressant, car un nombre déterminé d’invités se trouve sur les lieux.
