La plupart des consommateurs n'ont pas de difficulté à trouver une pizzeria, un restaurant rapide et décontracté ou un établissement haut de gamme. Mais trouver tous ces éléments au même endroit peut être un peu plus compliqué. Rascal House vise à associer des ingrédients haut de gamme à des plats décontractés comme des pizzas et des hamburgers et à un environnement décontracté. Pour en savoir plus sur la marque et son histoire, consultez le bulletin Spotlight Small Business de cette semaine.
Que fait l'entreprise?
Exploite une chaîne de restaurants rapides et décontractés.
$config[code] not foundLe président Niko Frangos a déclaré à Small Business Trends: «Rascal House est un restaurant de restauration rapide haut de gamme qui sert des pizzas, des hamburgers, des frites, des sous-marins, des salades, des ailes et de délicieux plats sous un même toit, dans une ambiance familiale. Nous ne sommes pas une pizzeria typique ni un restaurant rapide-décontracté typique. "
Créneau d'affaires
Utiliser des ingrédients haut de gamme dans une atmosphère décontractée et rapide.
Frangos déclare: «Très peu d'entreprises font ce que nous faisons. Premièrement, très peu d’endroits proposent des pizzas à la part, toujours servies fraîches. Deuxièmement, nous avons construit notre entreprise depuis le premier jour autour de la restauration rapide haut de gamme qui peut également être livrée facilement tout en maintenant l’intégrité de la nourriture. Nous avons bâti notre réputation sur un menu varié, des plats de haute qualité à prix abordable, qui voyagent également très bien. »
Comment l'entreprise a démarré
D'un couple aux compétences complémentaires.
Frangos explique: «Rascal House a été créée en 1980 par Mike et Fouly Frangos. Fouly a toujours veillé à ce que les recettes soient exceptionnelles, la présentation toujours extraordinaire. Mike aimait servir les gens et offrir un service remarquable. La combinaison de l’amour de Mike pour l’intégrité de la nourriture et des autres et de l’amour de Fouly pour la cuisine est la recette parfaite pour créer Rascal House. "
Plus grosse victoire
Permettre aux autres de devenir propriétaires de magasins.
Frangos déclare: «L'énergie et la passion qu'un propriétaire de magasin indépendant apporte à son activité sont contagieuses. Prendre une chance et élargir l’opportunité à nos collaborateurs a permis à la marque de commencer à se développer. Voir le succès de nos partenaires franchisés et leur permettre de participer à notre marque est notre plus grande victoire à ce jour. »
Plus gros risque
Déplacement de son site d'entreprise existant vers un nouvel emplacement.
Frangos déclare: «Bien que notre emplacement se trouvait dans un vieil immeuble que nous possédions et qui avait besoin d'un rafraîchissement, nous aurions pu survivre sans nous déplacer. L'ancien siège de l'entreprise était bien connu. Nous étions dans un coin souhaitable et nous avions une longue histoire à cet endroit. Quand une opportunité immobilière s'est ouverte, nous avons décidé que cela nous permettrait de construire totalement et de créer un emplacement modèle pour l'expansion de notre franchise. Nous avons pris la décision difficile de déplacer l'ensemble de l'entreprise. C'était temps sensible. Nous étions confrontés à de nombreuses inconnues lors de la construction dans un nouvel emplacement, etc. De nombreuses choses ont fait et auraient pu aller très mal au point que cela aurait réellement eu un impact sur notre entreprise et notre clientèle. Heureusement, tous les membres de notre équipe de direction se sont mobilisés pour que les choses soient accomplies avec le moins d’impact possible. Avec beaucoup de travail et un peu de chance, nous avons réussi.
Leçon apprise
Mettez les systèmes de croissance en place.
Frangos explique: «Dès le premier jour, j'aurais commencé à développer un groupe de personnes pouvant aider la marque à se développer. De plus, je concentrerais toute mon attention sur la mise en place de systèmes de duplication de marques. Nous passons beaucoup de temps à développer des systèmes pour gérer une entreprise rentable et solide, mais la mise en place de systèmes et de contrôles pour la duplication n’est pas venue avant de nombreuses années plus tard. "
Comment ils ont dépensé 100 000 $ de plus
Ajout de nouveaux magasins et membres de l'équipe.
Frangos ajoute: "Cela irait au développement de nouveaux magasins et au développement de notre équipe."
Comment ils ont eu le nom
Des premiers membres de l'équipe.
Frangos explique: «Avant de devenir une maison Rascal, nous avions acheté ce qui était une vieille reine laitière à ses propriétaires précédents. Une partie de l’accord prévoyait que nous devions continuer à le gérer en tant que reine laitière pendant quelques mois. Ce magasin était en face d'un campus universitaire au cœur du centre-ville et la majorité du personnel était composée d'enfants. Pendant tout le temps qu'il était exploité en tant que Dairy Queen, Mike essayait de comprendre comment l'appeler, et un jour, cela lui revint à l'esprit. Il qualifiait tous les enfants travaillant au restaurant de «Rascals» et pensait que le nom «Rascal House» serait un nom qui accueillerait toujours les «Rascals» qu'il employait et se trouvait dans son restaurant tous les jours. Aujourd'hui, nous accueillons toujours tous ces coquins jeunes et vieux et nos restaurants seront toujours leur chez-soi pour un repas confortable et un service souriant. ”
citation favorite
«Rien dans ce monde ne peut remplacer la persistance. Le talent ne le fera pas: rien n’est plus commun que les hommes sans talent qui ont échoué. Le génie ne le fera pas; génie non récompensé est presque un proverbe. L'éducation ne le fera pas: le monde est rempli de désertés éduqués. La persistance et la détermination à elles seules sont omnipotentes. »- Calvin Coolidge
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Images: Maison Rascal, Facebook
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