Les serveuses qui réussissent démontrent des compétences telles que la patience, une solide communication et le multitâche. Bien que la formation fournisse aux serveuses les outils et les connaissances nécessaires pour gérer les contraintes et les exigences du poste, une capacité naturelle à interagir avec un large éventail de personnalités est utile. Une serveuse qui remplit correctement ses responsabilités professionnelles assure un service client constant.
Service Clients
Les restaurants emploient des serveuses pour servir et assister les invités. Une serveuse assure aux clients une expérience agréable et accueillante. Une fois qu'un client est assis, une serveuse les accueille et les informe des promotions et des promotions. Les serveuses prennent les commandes des clients et s'assurent de les signaler correctement à la cuisine. Les serveuses livrent les plats préparés à la table et vérifient que la commande est complète et exacte. En plus des tâches liées aux commandes et aux repas, une serveuse fournit au client sa facture, peut percevoir le paiement, régler les plaintes et adresser un merci au nom du restaurant pour la visite.
Formation et opérations
Les restaurants dépendent des serveuses pour arriver à l'heure. Les serveuses participent à la formation requise pour s'assurer de démontrer leurs connaissances actuelles en matière d'offre de menu et de politique de restaurant. Selon les procédures d'exploitation du restaurant, les serveuses saisissent les commandes dans un système informatique de point de vente ou les remettent à la main dans la cuisine de manière efficace et en temps voulu. Les serveuses assistent les autres employés, y compris les barmans et les hôtesses d'accueil, le cas échéant, et s'efforcent d'obtenir un excellent service client.
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Une serveuse remplit également des fonctions qui garantissent un environnement propre et sûr pour les clients et les collègues. Les serveuses informent le personnel approprié lorsque des déversements se produisent ou que du matériel doit être réparé. À la fin de leur quart de travail, les serveuses veillent à ce que les condiments et les fournitures de la table soient approvisionnés. Cela inclut les serviettes, les sauces et les paquets de sucre. Avant de partir, les serveuses effectuent un dernier balayage de leurs sections pour s'assurer que le sol, les tables et les chaises sont propres et bien placés.
Information sur les salaires 2016 pour les serveurs des services de restauration et des boissons et personnel assimilé
Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le salaire annuel médian de 19 710 $ par an était de 19 710 dollars. Au bas de l'échelle, les employés des services de restauration et des boissons et personnel assimilé gagnaient un salaire au 18ème centile de 18 170 dollars, soit 75% de plus que ce montant. Le salaire du 75e centile est de 22 690 dollars, ce qui signifie que 25% gagnent plus. En 2016, 5 122 500 personnes étaient employées aux États-Unis en tant que serveuses d'aliments et de boissons et assimilées.
