Un restaurant expo, ou expéditeur, sert d'intermédiaire entre les clients et le personnel de cuisine. Le poste d’expo joue un rôle important, étant donné que la satisfaction du client dépend en grande partie de la qualité de son travail. Cette position exige que l'individu soit à la fois un décideur indépendant et un joueur d'équipe. Il y a plusieurs responsabilités à assumer en tant qu'exposition de restaurants.
$config[code] not foundL'exécution des commandes
La principale responsabilité d'un expéditeur de restaurant est de veiller à ce que les commandes parviennent à sa table le plus rapidement et le plus précisément possible. L'expéditeur transmet les commandes des clients au personnel de la cuisine; Une fois qu'ils sont prêts, il inspecte le plat pour s'assurer qu'il est conforme aux normes de qualité des aliments au restaurant. Par exemple, si les règles d'hygiène du restaurant exigent que les commandes d'aliments soient traitées lors de leur passation aux clients, l'expo doit alors s'assurer que le personnel le fait. L'expéditeur avise ensuite les serveurs ou les serveuses de servir les commandes aux tables appropriées. Il lui incombe d’assurer un flux de travail rapide et fluide entre les serveurs et la cuisine.
Satisfaction du client
Un expéditeur de nourriture doit s'assurer que chaque service est fourni à la plus grande satisfaction des clients, en commençant par s'assurer que l'atmosphère du restaurant est propre et conviviale. Certains restaurants peuvent également obliger les expéditeurs à jouer des rôles de serveur, notamment en installant des tables, en enlevant les assiettes, en rangeant les couverts essentiels et en accueillant les clients d’un ton amical. Les expéditeurs doivent également assurer des conditions hygiéniques dans les toilettes des restaurants.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingCompétences Préférées
Un poste d'expéditeur alimentaire nécessite une combinaison de compétences, telles que de fortes capacités de communication et la capacité de s'entendre avec divers types de personnalité, car le travail nécessite de travailler avec les employés et les clients du restaurant. Une oreille empathique, la volonté d'aider et une personnalité chaleureuse et amicale sont également des atouts indéniables. Les restaurants haut de gamme mettent l'accent sur la maîtrise de l'anglais et sur l'aptitude à la bonne cuisine et au bon vin. Une expérience dans un environnement de restauration rapide est également essentielle.
Défis de l'emploi
Les expéditeurs travaillent dans des environnements très stressants où ils doivent maintenir un rythme rapide au quotidien. Les erreurs peuvent coûter cher au mécontentement des clients, ce qui peut parfois coûter cher. Les expéditeurs doivent gérer une variété de comportements - y compris les clients en colère, le personnel difficile des restaurants et les superviseurs peu coopératifs - pour assurer un déroulement sans heurts des processus et un environnement agréable pour le client. Cet emploi peut également avoir des effets physiques, car les expéditeurs peuvent être tenus de rester debout pendant de longues heures et sont exposés quotidiennement à des environnements de cuisine chauds.
