Les barmans sont souvent promus au poste de restaurateur ou apprennent le métier en fréquentant une école de barman. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, vous devez avoir au moins 18 ans pour servir de l'alcool aux clients, mais de nombreux employeurs préfèrent les candidats âgés d'au moins 25 ans. Une formation en cours d'emploi vous permet non seulement de verser des boissons, mais aussi pour vérifier les papiers d'identité, vadrouiller les sols et garder le bar bien approvisionné.
$config[code] not foundCapacités et connaissances
Les barmans doivent être rapides, agiles et coordonnés. Vous passez le plus clair de votre temps sur vos pieds à vous déplacer dans le bar pour récupérer des tasses ou des garnitures et à vous rendre à l'occasion dans des entrepôts pour faire le plein. Les barmans doivent comprendre les produits qu’ils servent, y compris la quantité de boisson appropriée pour chaque boisson et les différences de goût entre les vins rouges et les vins blancs. Ils doivent être informés des procédures de manipulation des aliments et de désinfection en toute sécurité, telles que la manière de livrer correctement les assiettes aux clients et la durée de désinfection des verres.
Règles et écoles
La plupart des employeurs ne s'attendent pas à ce que les barmans répondent à des exigences éducatives strictes, mais les candidats qui suivent des cours de barman pour apprendre les bases peuvent être considérés comme plus qualifiés. Prenez des cours dans une école technique ou professionnelle. Les cours durent généralement quelques semaines et abordent des sujets tels que la réglementation relative à la vente de recettes à base d'alcool et de boissons. Les écoles privées peuvent offrir des cours plus approfondis. La National Bartenders Bartending School, par exemple, dispense des cours sur le flair bartending, la gestion de bars et le service de boissons responsable.
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Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingRecettes et Expérience
Les serveurs et les aides de bar qui aspirent à devenir des barmans bénéficient d'une observation attentive. Observez des barmans expérimentés pour apprendre les techniques de mélange de boissons, telles que secouer ou non, et savoir comment choisir la bonne liqueur à servir. Que vous soyez promu de l'intérieur ou embauché de l'extérieur, attendez-vous à une courte période de formation pour vous familiariser avec votre nouvel environnement. Familiarisez-vous avec la mise en place et la décomposition du bar en perfectionnant votre technique pour préparer des margaritas aromatisées et des thés glacés Long Island.
Clients et croissance
Les barmans ont gagné un salaire horaire moyen de 10,46 dollars, selon les statistiques de mai 2013 du BLS. Cependant, ils gagnent aussi des revenus supplémentaires provenant de pourboires, ce qui peut être considérable lorsqu'ils fournissent un service de premier ordre. Le BLS note que les nouveaux emplois pour les barmans devraient être ouverts à peu près au même rythme que tous les emplois de 2012 à 2022. Les candidats qui possèdent de bonnes compétences en communication et une expérience dans des postes apparentés auront peut-être les meilleures chances de les obtenir. Au fil du temps, les barmans peuvent occuper des emplois dans des lieux très fréquentés, obtenir des promotions à des postes de supervision ou créer leur propre entreprise.
Information sur les salaires 2016 pour les barmans
Les barmans ont gagné un salaire annuel médian de 20 800 dollars en 2016, selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis. Au bas de l'échelle, les barmans gagnaient un salaire de 18 650 dollars au 25e centile, ce qui signifie que 75% gagnaient plus que ce montant. Le salaire du 75e centile est de 28 770 $, ce qui signifie que 25% gagnent plus. En 2016, 611 200 personnes étaient employées comme barmen aux États-Unis.
