Les gestionnaires de restaurants à service rapide (QSR) doivent gérer le rythme rapide d'un environnement de services alimentaires très fréquenté. Les responsables QSR devraient pouvoir travailler de longues heures au besoin et rester calmes dans un environnement parfois agité. Garder les employés motivés et traiter les plaintes des clients font partie des tâches les plus difficiles auxquelles un gestionnaire de service rapide peut être confronté.
Entraînement
De nombreux directeurs de restaurants à service rapide débutent leur carrière dans le secteur des services alimentaires en tant que cuisinier, attendent le personnel ou les services de vente au comptoir et finissent par grimper pour occuper un poste de direction. Cependant, il existe une préférence croissante pour des études postsecondaires ou des diplômes d'études collégiales en gestion des services de restauration. Les grandes chaînes de restaurants à service rapide proposent des programmes de formation à la gestion aux personnes souhaitant occuper un poste de direction dans la chaîne de restaurants. Les programmes de formation en gestion couvrent la préparation des aliments, l'assainissement, les politiques de l'entreprise, la gestion du personnel, la technologie et les systèmes informatiques, ainsi que la conservation des documents.
$config[code] not foundNature du travail
Les gestionnaires de restaurants à service rapide gèrent un large éventail d'activités. Ils recrutent, interviewent, embauchent, forment, motivent et gèrent leurs employés. Les responsables du QSR supervisent les procédures de restaurant pour préparer les plats de la journée, entretenir le matériel et nettoyer le matériel, les salles de repos et les coins repas à la fin du quart.
Le respect des normes d'assainissement des chaînes de restaurants et du gouvernement est également de la responsabilité du responsable QSR. Ils sont également responsables de la tenue des dossiers de travail des employés, du traitement de la paie et de la supervision de tous les documents nécessaires au respect des lois régissant les licences, les impôts et les salaires.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingPerspectives d'emploi
Le Bureau des statistiques du travail des États-Unis (BLS) prévoit une croissance de 5% de l'emploi des directeurs de la restauration rapide au cours de la décennie entre 2008 et 2018. Bien que le taux de croissance de l'emploi soit inférieur à la moyenne de toutes les professions, les perspectives d'emploi restent bonnes en raison du nouveau restaurant. débouchés et la nécessité de remplacer les cadres qui partent pour exercer une nouvelle profession.
Un salaire
Selon le BLS, les gérants de restaurants à service rapide gagnaient un salaire annuel médian de 41 320 USD et un salaire horaire moyen de 21,48 USD à partir de 2008. Les autres avantages de travailler comme responsable QSR peuvent inclure des régimes de soins de santé, des repas gratuits ou à tarif réduit, une formation supplémentaire et programmes d’incitation basés sur le volume ou les revenus des magasins.
Environnement de travail
Les directeurs de restaurants à service rapide travaillent souvent de longues heures, 50 heures ou plus par semaine. Leurs horaires sont souvent identiques à ceux du restaurant qu’ils gèrent. Les responsables QSR ont souvent besoin d'un horaire flexible pour remplacer les employés absents ou les urgences survenant au restaurant. Selon le BLS, les blessures mineures telles que coupures, brûlures et douleurs musculaires ne sont pas rares dans cette profession.
Information sur les salaires 2016 pour les gestionnaires de services alimentaires
Les gestionnaires des services alimentaires gagnaient un salaire annuel médian de 50 820 dollars en 2016, selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis. Au bas de l'échelle, les directeurs de services alimentaires gagnaient un salaire de 38 260 dollars au 25e centile, ce qui signifie que 75% gagnaient plus que ce montant. Le salaire du 75e centile est de 66 990 dollars, ce qui signifie que 25% gagnent plus. En 2016, 308 700 personnes étaient employées aux États-Unis en tant que gestionnaires de services alimentaires.
