Un chef pâtissier est chargé de fournir un restaurant avec des desserts et de garder des comptoirs de boulangerie pleins de biscuits, de gâteaux et de desserts. Il arrive souvent que le chef pâtissier travaille le quart de nuit en préparant des desserts pour les affaires du lendemain. Le chef pâtissier doit toujours avoir l’air professionnel et porter un uniforme semblable au reste du personnel de cuisine.
Veste
Le chef pâtissier porte une veste ou un manteau semblable à celui que portait le chef. La plupart des vestes sont à double boutonnage et superposées pour protéger le chef de la chaleur de la cuisine. La veste deviendra sale au cours de la journée, de sorte que certaines sont rendues réversibles et peuvent être retournées pour cacher les éclaboussures. La plupart des vestes de cuisinier sont en blanc ou en noir, mais elles sont également disponibles dans d'autres couleurs, en fonction des couleurs du restaurant.
$config[code] not foundUn pantalon
Les pantalons confortables sont une partie importante de l'uniforme du chef pâtissier. Le chef pâtissier doit pouvoir se déplacer sans restriction lors de la décoration et de la création de desserts.Son pantalon devrait être fait avec une ceinture élastique avec un cordon et des poches latérales et arrière. Les pantalons de chef pâtissier sont généralement blancs, noirs ou à rayures noires et blanches, mais ils peuvent être de couleurs différentes si vous le souhaitez.
Tablier
Un chef pâtissier peut porter un tablier pour aider à réduire la quantité de nourriture renversée sur sa veste. Cela aide à garder sa veste propre pour le moment où il doit accueillir des clients et des clients. Les tabliers peuvent être de couleur blanche ou noire ou de couleurs différentes et porter le logo du restaurant.
Chapeau et chaussures
Les chapeaux de chef pâtissier sont utilisés pour aider à garder les cheveux du visage et les empêcher de tomber dans la nourriture. Les chapeaux peuvent comprendre des chapeaux de chef traditionnels, un chapeau de boulanger, un béret ou une casquette. Étant donné que les chefs pâtissiers sont debout pendant de longues périodes, il est indispensable de porter des chaussures confortables et antidérapantes.
