De nombreux chefs et entrepreneurs poursuivent leur passion en fournissant des services de restauration. Cependant, le New Jersey a des réglementations concernant le secteur. Par conséquent, avant de commencer cette nouvelle carrière, il est important de comprendre les exigences de l'État en matière de restauration. Enfreindre ces lois, même par erreur, peut entraîner d'importantes amendes.
Licence de vente au détail alimentaire
Dans le New Jersey, la restauration alimentaire relève de la catégorie «Food Retail», et les licences correspondantes sont gérées par le service de la santé de chaque comté. Chaque département a son propre processus de candidature, qui nécessite des informations sur les services de restauration et les antécédents des candidats. Il y a aussi des frais d'inscription, qui varient selon les pays.
$config[code] not foundCertificat d'alcool
Servir de l'alcool n'est pas une exigence dans la restauration alimentaire, mais de nombreux traiteurs offrent également ce service. New Jersey exige une demande de permis pour chaque événement spécifique; à partir de 2010, ce type de permis coûtait 100 $ et n'était valable que pour une période de 24 heures. La demande de permis peut être téléchargée sur le site officiel du New Jersey (voir Ressources).
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingInspections des aliments
Les inspecteurs du ministère de la Santé et des Services aux personnes âgées du New Jersey sont chargés d'envoyer des inspecteurs dans toutes les entreprises qui vendent du lait, des aliments en gros et des mollusques et crustacés. Le code de santé alimentaire de l'État est disponible en ligne ou auprès des services de santé locaux. Des copies des rapports d'inspection doivent être disponibles sur demande.
