Le titre de travailleur en restauration englobe tous les employés qui préparent, cuisinent ou servent des plats et des boissons, des chefs cuisiniers des restaurants haut de gamme aux comptoirs des cinémas. Les préposés à la préparation, qui relèvent des directeurs de services alimentaires, chefs cuisiniers ou cuisiniers, sont responsables de la préparation des ingrédients en tranchant la viande, en épluchant ou en coupant les légumes, en mettant des portions et en infusant du café ou du thé. Les employés qui prennent des commandes de nourriture et servent les clients sont également considérés comme des travailleurs des services alimentaires. Ils peuvent effectuer des préparations mineures, comme préparer des salades ou réchauffer des soupes.
$config[code] not foundExigences et formation
Les travailleurs des services alimentaires ont la force physique et l'endurance, et sont habiles à communiquer, à coordonner et à écouter. Les employeurs n’ont généralement pas de formation ni d’expérience, mais ils recrutent généralement les nouveaux employés pendant une courte période de formation. En outre, de nombreux États, comtés et villes exigent que les travailleurs qui servent de l'alcool aient au moins 18 ans. Certains exigent des serveurs qu'ils suivent un cours d'information sur la vente de boissons alcoolisées, qui peut être offert par les employeurs ou complété en ligne.
Comestibles et Détails
Les travailleurs des services alimentaires effectuent diverses tâches selon leur poste. Ils peuvent peser ou mesurer des ingrédients, préparer des plats d'accompagnement ou des condiments frais et couper ou moudre de la viande, des fruits de mer et de la volaille. Les travailleurs chauffent ou cuisent certains aliments, finalisent la présentation des repas avant de les servir et préparent ou livrent des boissons chaudes et froides. Certains travailleurs des services alimentaires sont chargés de mettre en place des tables et de les décorer avec des nappes, des ustensiles et des centres de table.
Vidéo du jour
Apporté à vous par Sapling Apporté à vous par SaplingNettoyer et éteindre
Les travailleurs des services alimentaires partagent souvent la responsabilité générale de réapprovisionner les fournitures en diminution, qu'il s'agisse de sachets de sucre pour une station de café ou de vinaigrette pour le bar à salade. Ceux qui sont dans la cuisine maintiennent et enregistrent les températures des aliments et des zones de stockage plusieurs fois au cours d'un quart de travail. Les travailleurs des services alimentaires sont généralement chargés de nettoyer ou de désinfecter certains équipements ou zones à la fin de chaque journée. Ils peuvent calculer les factures et accepter les paiements des clients, ramasser la vaisselle sale, essuyer les tables et laver la vaisselle.
Avancement et gains
Les travailleurs des services alimentaires peuvent progresser après avoir acquis de l'expérience dans l'industrie. Par exemple, ceux qui travaillent dans la préparation des repas deviennent souvent des cuisiniers auxiliaires ou des cuisiniers à la chaîne, tandis que les employés de la cafétéria et les serveurs de salle à manger peuvent devenir des serveurs ou des barmans. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, le revenu annuel moyen des travailleurs de la préparation et du service des repas, y compris ceux du secteur de la restauration rapide, s'élevait à 18 880 dollars à compter de mai 2013. Il prévoit une augmentation de 14% des possibilités d'emploi entre 2012 et 2022., par rapport à l’augmentation moyenne de 11% de toutes les professions.
