Comment devenir un apprenti brasseur

Si vous aimez la bière, travailler dans une brasserie peut sembler un excellent moyen de combiner une passion avec une vocation. Obtenir un emploi dans une brasserie, cependant, n'est pas si facile. Une façon de se faire remarquer est de devenir un habitué des tapas de la brasserie de votre brasserie préférée, de nouer des relations amicales avec le personnel et de lui faire savoir que vous seriez intéressé par un emploi si celui-ci se présentait. Un autre moyen d'augmenter vos chances de trouver un emploi est de suivre un cours d'apprentissage de brasseur. Gardez à l'esprit que travailler dans une brasserie ne consiste pas uniquement à siroter les récompenses; c'est un environnement professionnel exigeant et souvent mal rémunéré.

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Programmes d’apprentissage en recherche, organisés dans des écoles de métiers et des universités, afin de déterminer leurs besoins. Certaines écoles acceptent les candidats qui n'ont aucune expérience ou formation antérieure, tandis que d'autres préfèrent celles qui ont au moins suivi des cours universitaires dans des matières telles que les mathématiques, la chimie, la physique ou l'ingénierie. Pendant que vous y êtes, lisez tout ce que vous pouvez obtenir sur le brassage et essayez-vous au brassage à la maison. Apprendre autant que vous pouvez au préalable ne peut que vous aider.

Décidez à quel point vous souhaitez approfondir vos connaissances sur le brassage de la bière. Les apprentissages sur le brassage de la bière peuvent être aussi superficiels que vous apprendre à brasser de la meilleure bière à la maison ou de manière plus approfondie à effectuer une analyse de laboratoire professionnelle sur votre bière. Les programmes peuvent être des cours courts qui durent de plusieurs jours à un semestre, ou des cours complets pouvant durer jusqu'à quatre ans. Ce que vous choisissez dépend du temps et de l'argent que vous avez à investir et du lieu où vous vous attendez. Les cours courts peuvent être meilleurs pour les débutants qui souhaitent simplement se faire remarquer, alors que les cours intensifs peuvent être meilleurs pour les employés actuels qui souhaitent être promus au grade de maître brasseur.

Obtenez vos ressources en ligne. Suivre un apprentissage en brasserie peut coûter très cher, et ce n'est pas un cours d'apprentissage admissible à une aide financière fédérale. Le prix dépend de l'école, de la durée du programme et de son intensité. En 2011, les frais de scolarité allaient de 3 600 dollars pour une petite classe à plus de 30 000 dollars, frais de subsistance compris, selon «Brew Your Own». Équilibrez ces chiffres par rapport à vos prospects dans l’industrie. Les postes de départ impliquent beaucoup de travail de nettoyage et de grognement, et paient généralement le salaire minimum, avec quelques bières gratuites jetées.

Choisissez votre classe et postulez. Il existe plusieurs écoles américaines pour l’apprentissage des maîtres brasseurs, dont le Siebel Institute de Chicago; l'American Brewer's Guild à Salisbury, dans le Vermont; et l'Université d'État de l'Oregon. Certains cours impliquent un voyage dans une brasserie - dans certains cas à l’extérieur du pays - pour vous faire vivre une expérience concrète. Il existe également des cours sur Internet pour ceux qui souhaitent rester plus près de chez eux.

Pointe

Soyez sélectif à propos de l'école. Certains parcours sont lourds en cours de route et légers dans la préparation des mains, tandis que d'autres sont tout le contraire.

Certaines brasseries proposent des cours d'une demi-journée sur la fabrication de la bière. Cela pourrait être un moyen pour vous de goûter à la maîtrise de la bière avant de vous engager dans un apprentissage.