Dans de nombreuses régions du monde, les gens cuisinent encore régulièrement à la flamme. Même si cela peut sembler une activité amusante pour les voyages de camping annuels ou les feux de joie, c’est une approche incroyablement dangereuse et inefficace pour la préparation des aliments au quotidien.
$config[code] not foundComme la plupart des habitants des pays développés, Phil Ferranto ne s’est pas rendu compte que tant de personnes dans le monde n’avaient pas accès à des cuisinières propres et efficaces. Mais en 2011, Ferranto a cofondé EcoZoom, une entreprise qui propose des produits plus durables aux foyers des pays en développement.
Le produit principal de la société est une cuisinière propre qui permet aux personnes de cuire leurs aliments plus efficacement qu’elles ne le pourraient sur une flamme nue, leur permettant ainsi d’économiser de l’énergie. Il réduit également la quantité de fumée qui peut souvent provoquer des incendies et des brûlures.
Selon l’Organisation mondiale de la santé, environ 40% de la population mondiale dépend toujours des feux à ciel ouvert et des combustibles solides pour satisfaire ses besoins énergétiques. Cela entraîne non seulement une pollution atmosphérique accrue dans ces régions, mais également une augmentation des décès et des maladies chez les personnes concernées.
L'OMS estime que plus de 4 millions de personnes meurent chaque année des suites de problèmes de santé liés au monoxyde de carbone ou aux polluants provenant de poêles à bois, à biomasse ou à charbon.
Ferranto, qui occupe désormais le poste de directeur des affaires d’EcoZoom, a déclaré à Mashable:
«Notre approche fournit des produits aux personnes qui en ont besoin, réduit la consommation d’énergie de ces ménages, leur permet de disposer de plus d’argent et sauve de nombreuses vies.»
EcoZoom propose différentes options de cuisinières, entre 20 et 50 USD. Mais certaines organisations tierces aident à compenser ces coûts pour les membres de communautés pauvres.
La société, qui a initialement été créée à Portland, en Oregon, a même ouvert un bureau à Nairobi, au Kenya, où elle peut employer des membres de la communauté locale et proposer ses produits aux personnes qui en ont le plus besoin. Ferranto a dit:
"En un sens, EcoZoom a commencé comme une entreprise sociale cherchant à créer une solution efficace aux problèmes quotidiens des personnes."
La vidéo ci-dessus présente certaines des caractéristiques du four de cuisson Versa de la société. Le petit appareil est doté d'un brûleur supérieur en fonte pouvant transférer la chaleur dans une casserole à fond plat ou une casserole arrondie.
L'avant comporte également deux portes. La porte du haut est la plus grande des deux. Et c’est là que se passe la cuisine. La porte inférieure, plus petite, est là pour réguler le flux d’air vers le feu. Vous pouvez utiliser du bois ou de la biomasse solide pour alimenter la flamme à l'intérieur du poêle.
Et vous pouvez réguler la température en ajoutant ou en retirant des bâtons ou en ouvrant et fermant la porte inférieure.
À ce jour, la société a vendu plus de 210 000 poêles de cuisson propres. Elle a même mis au point un programme de vente de cuisinières similaires à des habitants de pays développés, bien que leur prix soit plus élevé afin de subventionner de manière croisée les modèles conçus pour les habitants de pays en développement.
Image: EcoZoom, Facebook
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